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花蓮美食水餃控評價,冷凍水餃宅配開箱,不能錯過的馬告檸檬水餃

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水餃控(IG留言抽獎中)

每當想要放空、療癒心靈時,你會想去哪裡呢?

我第一個想到的就是東部

除了好山好水有著相當豐富的自然景觀

人文風情也是一大特色

今天要來介紹一家非常有特色的餐廳

店名叫做「水餃控」

水餃控堅持選用在地食材

有著其他地方吃不到的好滋味

從水餃控的菜單就可以發現

他們家的水餃口味都相當特別

每一顆水餃都有獨特的風味和迷人之處

除了餡料很用心

水餃皮也超美的

你一定很感興趣了吧?!

和我一樣忍不住想嚐嚐的人

可以使用宅配訂購4款水餃喔

【官網介紹】

水餃控選用花蓮吉安農產韭菜、花蓮鳳林名產剝皮辣椒,以及原住民特殊香料馬告檸檬,做出屬於花蓮的特色美食,每一口都充滿花蓮味,是來花蓮必吃的好選擇,錯過絕對可惜!

現代人講求食的安心,不希望吃到的東西加了太多不必要的添加物,讓身體承受太多負擔,但大家可以放心,水餃控主打無味精、無防腐劑、無香精、無色素,也沒有加入其他人工化學添加劑,不添加任何有可能危害人體的添加劑,為的就是呈現給顧客食材本身的原味,讓人吃到花蓮這片土地所孕育出的好味道,也讓人吃得更加安心。

【水餃開箱】

剝皮辣椒水餃

水餃控不是使用現成的剝皮辣椒罐頭,而是直接採買剝皮辣椒品種的青辣椒,確保產品成分單純,這點真的非常有感覺,剝皮辣椒的味道又香又辣,吃得到辣椒本身的味道,不會只有單純的辣而已,也不會吃起來很嗆辣的味道,蓋過食材的原味,水餃的外皮用火龍果和麵粉製作,不加一滴水,外皮才能如此鮮紅,這樣的外型相當引人食慾,這麼美的水餃,拍照好看而且味道很特別,剝皮辣椒很香,辣度大概中辣,跟內餡的搭配恰到好處,不會嗆到讓人受不了,反而是一吃就很難停下來。

韭菜水餃

吉安的韭菜擁有特殊的迷人香氣,與一般的韭菜很不同,一般的韭菜給人一種濃濃的氣味,而且吃完會有很重的味道,水餃控的韭菜水餃沒有這個問題,和傳統的韭菜水餃完全不同,不是很濃的韭菜味,反而比較像韭黃,有著淡淡韭菜香氣,卻不會過於濃厚,適合初次嘗試韭菜的人享用,另外水餃外皮為綠色,是用菠菜(或空心菜)和麵粉製作,不僅吃得更健康,水餃的味道也更有層次。

馬告檸檬水餃

水餃控選用整粒的馬告檸檬,取代市售白胡椒粉,味道比白胡椒更有特色、更有層次,餡料充滿檸檬清香,但一點都不會酸溜溜,味道非常特別而且相當清爽,創新又美味的好口味,讓我忍不住一顆接著一顆啊!外皮用菠菜(或空心菜)、火龍果以及麵粉製作,煮出來偏咖啡色很特別。

高麗菜水餃

醬油的提味,讓每一次咀嚼都有甘醇的醍醐味,與高麗菜的搭配恰到好處,讓湯汁更有蔬菜的甜味,內餡有用胡椒提味,讓味道更有層次,其中鹹味來自醬香,有別於普通的高麗菜水餃,整體有獨特的香氣,值得一試。

【總評比】

四個口味的湯汁都很多

有種像在吃湯包的感覺

皮厚不用擔心容易煮破

應該很多人跟我一樣會擔心

蔬菜餃皮是不是菜味濃?

會不會影響內餡的味道

完全不會!

基本上吃不太出外皮的味道

大家可以放心呦

餡料使用偏瘦肉

不會太油太膩

我很喜歡這個比例

也不會有豬腥味

最重要的是每一款都有屬於自己的味道

基本上根本不用沾醬油

直接吃就很夠味很好吃了

【個人喜好排名】

馬告檸檬水餃>韭菜水餃>剝皮辣椒水餃=高麗菜水餃

【水餃控的水餃煮法】

水大滾後,下水餃(不須退冰),並計時7分鐘

攪拌,避免沾黏

大約煮兩分鐘後,轉小火維持水小滾狀態

水餃開始浮起時,轉微火

七分鐘後,起鍋,請記得關火。

水餃控獨創的煮水餃方法,就是在上述第3到第5點之間,如果觀察到水餃皮有褪色,就要立即把火轉小。

下次到花蓮走走的時候

記得到水餃控想用在地好滋味~

【水餃控資訊】

營業日期:每週三到日

營業時間:10:30-13:30/17:00-20:00

門市專線:(03)8535256

門市地址:花蓮縣吉安鄉中央路二段147號

【店家菜單】

官網

https://970dumpling.com/

高麗菜

https://970dumpling.com/product/%e9%ab%98%e9%ba%97%e8%8f%9c%e6%b0%b4%e9%a4%83/

韭菜

https://970dumpling.com/product/%e8%8a%b1%e8%93%ae%e9%9f%ad%e8%8f%9c%e6%b0%b4%e9%a4%83/

剝皮辣椒

https://970dumpling.com/product/%e8%8a%b1%e8%93%ae%e5%89%9d%e7%9a%ae%e8%be%a3%e6%a4%92%e6%b0%b4%e9%a4%83/

馬告檸檬

https://970dumpling.com/product/%e8%8a%b1%e8%93%ae%e9%a6%ac%e5%91%8a%e6%aa%b8%e6%aa%ac%e6%b0%b4%e9%a4%83/

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