基隆市仁愛區—全家福甜酒釀元宵
湯圓跟元宵不同,差別在作法,基隆全家福是「元宵」,芝麻洗過炒熟,加入豬油、麵粉揉製成糰備用(注意,所以芝麻餡是葷的,不是素的喔),然後芝麻糰在大竹篩上用滾的,讓糯米粉均勻附著在上,外皮逐漸變厚,至少三次以上才能成形,外皮呈現不規則狀,比起湯圓較爲費工,但外皮口感好很多,我也比較喜歡吃元宵。
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當天回飯店洗完澡,在床上躺到一半赫然發現忘記吃全家福的元宵,趕緊下樓,飯店旁小巷走過去就到了,還能看到宅配廠房處,出了巷口就是全家福元宵的攤位了,運氣好都沒人,不用排隊不用擠,享受一人包場。
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我點芝麻湯圓加冰水的,外皮非常軟Q,芝麻餡也是好吃,香滑不膩,冰水中加了點桂花蜜,味道太淡,有點可惜,下次有機會我再多加點桂花蜜,一定更棒。
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剛上桌的湯圓還留有熱度,搭配桂花蜜冰水,冰熱夾雜,非常好吃,泡久一點的湯圓外皮也不會過硬,我很少吃甜湯圓,但全家福的湯圓我喜歡,至於招牌酒釀湯圓加蛋的吃法,留待下次再試試。
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🏠基隆市仁愛區愛四路50-1號
⏱16:30–00:00
🌐官方網站:
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