[宅配美食]高粱嗆蟹-金門古早味美食 蟹老闆手作下酒菜

以前去金門被當地朋友帶去吃印象最深刻的金門美食

就是被譽為下酒聖品的"高粱嗆蟹"

那時候一試成主顧,愛上嗆辣嗆辣的螃蟹味

這次有機會光顧蟹老闆的手作宅配美食

收到遠從金門來的高粱嗆蟹和辣酒鳳螺

不用飛到韓國吃醬蟹,從金門買宅配,

就能吃到專屬金門道地料理-閩式生醃螃蟹

本來想說生醃螃蟹吃起來會害怕,

一吃發現口感很好ㄟ!很像媽媽醃的蜆啊

一點也不會害怕耶

一打開瓶蓋後,聞到辛香料香氣四溢,還有醇郁的高粱酒香

正是我懷念的金門味~~

也是金門當地人最愛的下飯下酒菜

(我看新聞報導提過,蟹老闆受訪說高粱嗆蟹的由來,

是因為以前金門復國墩漁港人,

以前貧窮會到海裡捕螃蟹回來醃

當作配菜下飯吃)

演變成現今金門道地知名的庶民美食

高粱嗆蟹是用米酒.辣油.辣椒.蒜頭.麻油和糖,

以及高粱嗆蟹的靈魂"金門高粱酒"醃製而成

蟹肉吃起來鹹香又辣,嗆辣唰嘴,又不會嗆辣到喉嚨不舒服

反而一口接著一口,停不下來,超好吃

肉質就像生魚片那樣半透明,連蟹腳都可以輕而易舉地吸起來

咕嚕咕嚕吸~~

同場加映:

辣酒鳳螺-新品搶先登場,強勢來襲

用三種不同的酒,加入秘製配方煮鳳螺

酒熬入味到螺肉內,吃起來爆漿出淡淡酒香

我跟男友兩個人,配乾麵就把整罐鳳螺吃光光了XD

實在太好吃!

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