從味蕾開始打造質感生活！小暮釀手作純釀醬油，帶你品味料理的純粹

近年來許多人都推崇「你吃什麼就成為什麼」的飲食概念，甚至美國還有從實境秀紅到健身房的純淨飲食（Clean eating），食物不含化學人工成分及其他潛在成癮性毒素，是滋養及補充身體養分的最佳選擇，認真地選擇你吃下肚的每一樣食材，品嚐食物的原味，平衡地攝取各項營養，從味蕾開始好好生活。

即使在忙碌的日常裡，我們也可以透過有意識地「擇食」，選擇相對健康的飲食結構！

什麼叫有意識地「擇食」呢？

其實很簡單，只要遵循健康均衡、低負擔兩大原則即可，如果你跟我一樣是喜歡自己下廚的朋友，那麼除了少吃加工物、多以原型食材入菜之外，也可以從調味料的選擇上下手，前陣子朋友得知我今年開始下廚後，就送了我一組強調以古法釀造，無色素、甜味劑添加的小暮釀手作純釀醬油旅行組，50ml的旅行組合很適合我這種收納空間不大的租屋族，從非常文青有質感的包裝，乍看之下，還不知道居然是醬油呢😄

小暮釀手作醬油旅行組裡頭有：手工黃豆壺底油、手工黑豆蔭油及手工醬油膏，一開始還想說黑豆跟黃豆的醬油差在哪？看了一下說明黃豆的層次感會比較鮮明，適合用在炒魯煎燉等料理，我半信半疑的拿去做醬燒嫩豆腐，男友一吃就說：今天的豆腐醬汁很入味，而且不死鹹耶！！

但我明明除了醬油之外，加的食材跟料理手法都沒改變，也因為這麼神奇，讓我很好奇地去查了一下「暮朝食粹Muzhao」這個牌子，他們是的創立初衷是希望「以最簡單原味的概念，豐富你生活的味覺感受。」

更引用了著名的美國廣播主持人Victor Lindlahr的名言“You are what you eat. So don’t be fast, cheap, easy, or fake.” 當成品牌想要傳達的重要理念。

手工醬油膏雖然倒出來沒有一般的醬油膏濃稠，但卻有比一般醬油膏更濃郁的香氣，沾著煎餃吃能讓外皮與內餡更有鹹香感，讓整體的味道更上一層樓。

手工黑豆蔭油則是嚴選青仁黑豆，使用古法釀造的，不含化學添加物，倒出來是呈現天然的琥珀色，色澤很美，很特別的是除了醬油會有的鹹香味之外，尾韻還會有回甘感，因此很適合入菜調味。

雖然「暮朝食粹Muzhao」是從醬油起家的，不過他們也推出米餅和可可茶等產品，無論是單包裝或是禮盒都包裝的相當有質感，讓你送禮自用兩相宜。

從日常的柴米油鹽醬醋茶開始去有意識地「擇食」，感受純粹甘甜料理帶來的美好吧！

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