台南補冬季 李記血藤爐

在保安路跟金華路交叉口，

經過李記血藤爐好幾次，

會來嘗試是因為Gomaji的團購優惠，

點了羊排爐、高麗菜、羊油麵線帶回家，

店裡的老闆跟老闆娘以及所有員工都很親切，

會再確認餐點才出餐，

加點的高麗菜是因為我要求才是生的，

不然一般是幫忙煮好加點的一起打包。

血藤爐為湯底，

血藤.羊骨與多種藥材跟蔬果熬成，

豬排爐、豬腳爐、羊排爐都是280元，

羊肉爐、牛肉爐、土雞爐是450元，

很單純的羊排爐，

就是肉、湯底、幾顆大的紅棗，

湯底沒有過多人工添加物的乾澀味，

是舒服溫潤的口感。

羊排肉裡面的骨頭是軟骨，所以幾乎沒有骨頭，

羊肉軟、軟骨很容易咬，

冬天喝著這羊肉爐真的很溫暖舒服。

單點的高麗菜很新鮮，

而且還不少，一份30元，

我是因為要回家加料，

所以要求店家給我生的，

若是沒有特別註明店家會一起煮喔。

羊油麵線好大一碗，

吃完我都差不多半飽了，

羊油好香，

吃完麵線後我還把羊油留下來當沾醬，

沾著金針菇好剛好，美味~

一般這樣的冬補店單點都好小份，

但這家份量都很足夠，

照片中的丸子跟芋頭都是我自加的，

沾醬有兩種，

豆瓣跟腐乳醬都不錯，

豆瓣不會太鹹，沾著羊肉剛好，

麵線有點鹹，

爐的料都很單純，

所以要加點，菜單上都有標明每一種爐的肉有多少，

現場可內用，

在店外半圈，大概五桌左右吧。

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李記血藤爐

台南市中西區金華路三段115號

0953 379 607

16:00–00:00

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