米其林2星🌟🌟 侯布雄法式餐廳（第2話）｜最佳的法式料理體驗｜台北美食推薦｜外國夫妻在台生活誌
嗨嗨！大家好！我是Kayen咖恩。
咖恩來自馬來西亞，Mr. 黎（蝦子餅）來自澳門。
目前定居台灣，熱愛分享我與蝦子餅的吃吃喝喝、玩樂誌！
除了在POPDAILY，
咖恩也會出沒在 IG ─ kayen_food_diary& YouTube Kayen Im🍭 聯絡 ：[email protected]
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接續 上一篇位於信義區貴婦百貨寶麗廣場BELLAVITA 五樓「米其林🌟🌟」餐廳——侯布雄法式餐廳的用餐體驗第1話，咖恩要來繼續下半場啦！
🎈地點：捷運「市政府站」；110台北市信義區松仁路28號
📞電話：02 8729 2628
⏰營業時間：11:30AM–2:30PM； 6–9:30PM
上一篇的餐點是說到咖恩的主餐～接下來就是介紹蝦子餅的主餐啦！！！
嫩煎雞胸鴨肝捲與斯佩耳特小麥
這道主餐實在讓咖恩大開眼界🤩🤩🤩
上面厚厚的肉就是雞胸沒錯！本以為肉質可能會是呈現手撕雞的質感～但...完！全！不！是！
雞胸肉吃起來完全不想平常吃雞胸肉的感。它很軟嫩，吃著還以為是雞腿肉呢！下方的小麥帶有嚼勁。長輩吃不習慣的話恐怕還以為米飯沒煮熟😝，但咖恩蠻喜歡它的口感，像嚼著帶有米衣的米飯，但不卡舌頭，反而增添了獨特的嚼勁。小麥與雞胸肉之間夾著鴨肝，三者的配搭加上主廚特製的醬汁...Oh～！太酷的口感與味道了！
軟嫩的雞胸配上甜甜鹹鹹的醬汁，搭上濃烈的鴨肝香氣，以及那富有嚼勁的小麥，三者在舌尖的舞動，讓咖恩好喜歡、好享受！好享受它們給我帶來的刺激與味道。
另外，各主餐還配有侯布雄法式餐廳著名的「馬鈴薯泥」。
薯泥非常滑順，有著非常濃厚的牛油香氣。吃在口裡的每一口都覺得好罪惡（它的熱量好高）！但又不願意停下來🤪真的好好吃～～～
好啦～主餐過後就接近尾聲了。
咖恩選了「精選起司盤」，有重、淡、綜合3種選擇，我們選擇了綜合。蝦子餅則點了「刺槐蜂蜜慕斯與冰淇淋及黑莓醬」。
先來談談起司🧀️～以上三種名稱咖恩倒是忘了😭，但味道還是記憶猶新。
左上：濃度✨✨；中下：濃度✨✨✨；右上：濃度✨✨✨✨✨✨
左上的味道中規中矩。就是我們對於起司一般既有的味道想像。吃過後一陣子，口中還是會留有一抹淡淡的起司香味。
中下的起司我們很喜歡！它是帶有酒香的起司，服務員描述它像花雕酒的香氣。吃起來確實蠻相似的。起司裡頭是沒有放入任何額外的酒精的唷～是起司本身在發酵過程中自己產生出來的味道！驚豔！
右上的起司是羊奶製作的。它的味道非常！非常！非常地濃烈！！！完全顛覆咖恩對起司的想像～第一次感受到「不愛吃起司的人」口中說的那句話——「起司是臭的！」😂😂😂再吃下去，我恐怕會把今天所吃的全部給吐出來😓
最後只好請蝦子餅整塊通通解決掉。
店家好貼心～起司與甜點的環節食客其實只能二選一。服務員詢問過我們是否會共同分享起司與甜點，我們有表示會。所以先上起司，再來就上這杯開胃冰沙（覆盆子口味），接續才是甜點「刺槐蜂蜜慕斯與冰淇淋及黑莓醬」。
藉由冰沙的與水果的酸味，帶走剛剛濃烈的起司味道～讓味蕾能重新振作起來接續甜點的環節😊冰沙的口感好綿密～
登愣！「刺槐蜂蜜慕斯與冰淇淋及黑莓醬」這杯甜點也是很讓咖恩驚豔。
上面是脆餅，湯匙順著上方往下挖，脆餅配上冰淇淋、蜂蜜慕斯以及底層的黑莓醬，又是一個味蕾、口感的絕響享受😎 慕斯與冰淇淋的口感伴隨脆餅軟中帶脆，再配上黑莓醬甜中帶酸，味道很舒服。
接著就是最後的coffee or tea 的環節做完句點了。店家還會為客人配上兩道小點心。
能吃到很棒的馬卡龍好開心！距離上一次吃到貴鬆鬆的法式馬卡龍它們是在香港旅遊的時候。在香港吃到的馬卡龍讓我記憶很深刻，口感很綿密，但就是覺得太甜。在侯布雄法式餐廳這裡吃到的馬卡龍，不會覺得太甜膩，而且比較鬆軟，咖恩更喜歡它們家的馬卡龍。
好啦～正式劃下這趟遠道從台南來台北的「食之旅」！
餐點中我們有另點一瓶氣泡水 $350，外加服務費，總消費 $5588。
下一篇來看看咖恩與蝦子餅的簡單台北「食之旅」的行程吧！愛吃的您！不容錯過唷！台北食樂趣
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