基隆市信義區—林家（聲）肉圓
這趟基隆行，我很放心的交給最強在地友人安排行程，我唯一要求的是，想吃肉圓，而且要是在地人吃的店，不要那種名氣大的，我最愛那種google找不到的小店，踩雷就算了，如果中了好吃，會更加開心。
信義市場觀光客不多，市場最深處有幾家美味的小吃老店，是我們第二天一早要攻略之處，第一家就是林家（聲）肉圓，只營業五六日，據說是因為老闆平日賣早餐，假日才有時間賣肉圓，而且都是純手工，產量有限，早上十點左右可能就賣完了，想吃一定要趁早，算是這趟基隆行最神秘限量的美食。
林家（聲）肉圓是油泡式紅糟肉圓，乾淨的油鍋中躺滿一顆顆白裡透紅的肉圓，模樣十分可愛，9月起一顆漲價到40元了，外皮透亮，口感軟Q彈，老闆瀝油乾淨，即使吃到最後碗中也不會有過多油漬殘留，單憑這點就勝過台北許多肉圓名店。蘸醬以丸進辣椒醬爲基底，鹹香不會太甜，很稱職的佐味，不知道有沒有蒜泥，下次來基隆我還要再來吃。
內餡應該用的是豬後腿肉，紅糟調味不會太重，豬肉一吃就知道新鮮，甜，腿肉紮實，口感佳，搭配店家小黃瓜片，爽口解膩，小黃瓜片厚薄不一，有的給很厚塊，咬起來更過癮，林家（聲）的紅糟肉圓是我這幾年吃到最好吃的肉圓，私心認為更勝台北肉圓名店，而且老闆只賣肉圓，專精於此，60年老店的功力果然了得，我給予非常高的評價，真心感謝在地友人的帶路，早餐就是這麼美味，搭配爽朗無雲的天空，心情更是大好，這趟基隆行都沒遇到下雨，真開心，吃完肉圓別急著走，旁邊也是信義市場必吃美食，基隆美食之旅第二天繼續吃下去。
🏠基隆市信義區信二路204號，信義市場1-47攤位
⏱8:30–賣完為止
❌周一、二、三、四（只營業五六日）
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