•食尚煮藝•🌀茶香龍膽石斑

大多去外面吃到石斑都是用蔥油清蒸，但小隻媽覺得這樣有點可惜～今天來說說我們在家都怎麼做吧～

▫️首先準備食材：

✔️龍膽石斑（好市多真空包裝很方便）

✔️薑絲少許

✔️4～5克左右紅茶葉或烏龍茶葉

✔️蔥花少許

✔️枸杞少許

➡️茶葉先用滷包袋或茶包袋包起來，也可以用茶包替換，用喜歡的茶其實都可以，但不建議用綠茶、生茶類的茶葉，蒸起來味道會偏淡～

茶包放在盤子正中間，魚片退冰後放到盤子上壓著茶包，用餐巾紙稍微吸乾表面水分，給少許鹽巴調味，擺上薑絲以及枸杞，外鍋半杯水放入蒸約20分鐘（視魚片厚度稍微調整時間）

✅電鍋跳起後開蓋放上蔥花，淋上少許香油再蓋上蓋子2分鐘即完成✅

蒸完魚片本身的水分會把茶包泡出茶湯，開蓋的時候就會聞到撲鼻而來的茶香～☺️魚片吃起來除了淡淡的茶味以外，還有魚片本身的鮮味跟Q彈的口感😋

🔔小提醒：石斑魚要換成鱸魚或其他魚種也可以喔，盡可能換成白肉魚種較不會有腥味

快跟著小隻做看看吧👍🏻👍🏻