【旅食.基隆】冬天裡的麻油飄香 基隆老店自助火鍋城(地址、停車資訊)
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沒有華麗的裝潢、沒有漂亮的器皿走得是簡單樸實路線，連續吃了好幾年的「義美自助火鍋城」。"吃火鍋"又開始是冬天用餐的熱門選項，最近氣溫下降還有低溫特報，要趕快來好好的來跟大家分享藏甕底許久的石頭火鍋店。
入座後服務人員會先詢問需要肉片盤數，就可先到冷藏櫃拿喜歡的食材，稍等服務人員會幫忙烹煮。
服務人員先在鍋內倒入一碗麻油，開始加熱石頭鍋，熱鍋時麻油的香氣一直飄散在空氣裡，有夠逼人的“ㄆㄤ共共”。
▸ 店家煮鍋那麼的香 ◂
麻油油溫上升後，服務人員接著倒入整碗的洋蔥似絲翻炒，圖片右邊那一碗估計是“油或特製調料”等會兒才會加進鍋裡。
接著把我們單點的牛肉、豬肉片一起跟洋蔥拌炒到半熟，先盛起裝盤稍等吃火鍋時再由我們自行涮肉片，這樣肉片才不會過老。
接著服務人員將我們拿的青菜、火鍋料、魚餃、燕餃等食材全部放進石頭鍋，再加特製高湯，就等待湯滾食材熟開鍋享用。
隱藏版好吃秘方這是個人推薦超級好的秘方，有些人分享加乾魷魚湯會更鮮甜，不過我們家特愛的秘方是加「蔥花」跟「蒜末」，這兩樣食材就在調味料區，不用額外加價升只能偷推給大家。
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等湯滾後加蒜末跟蔥花(用量可多一點)，湯底會變得特別香特別濃郁，食材不用再靠沾醬提味，就掛保證好吃好喝(不喜歡蔥蒜者要繞過次秘方)。
「蔥+蒜」每次都會加到約一碗調味料的份量(蒜末1/4，其餘裝蔥花)。
最近兩次吃石頭鍋照，也是每次必吃的鍋物，牛肉片、烏龍麵、紅色(牛肉丸嗎？)、魚餃、燕餃...
對於不喜愛芋頭的，我們家剛好相反是「芋頭控」，將煮到綿綿鬆鬆的芋頭搗碎在碗內，再舀一些湯，哇！想到就要留口水啦～
店名：義美自助火鍋城
地址：基隆市中正區信二路303號
電話：02-2422 7236
營業時間：11:00~23:30
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停車資訊：信二路公有停車場
基隆市中正區信二路299號
