超高cp值！150元兩道放山雞料理吃6餐，每天都有優質蛋白質

好吃的雞肉料理，除了需要適當的調味，選擇相對的部位烹調也是一門學問，今天就要來分享兩道簡單的雞肉料理，保證超下飯！

說到雞肉，在我家好像分成兩派，一種喜歡軟嫩好咬口的口感，一種喜歡結實的口感。

後來我才知道，口感如何其實跟飼養方法有關，久而久之，我也漸漸變成放山雞的支持者。

特別要介紹這次我用的雞肉品牌—野飼奇雞，如同品牌名稱，野飼崎雞用人道飼養的方式，讓雞生活在廣大的山區，可以充分吸收陽光和充分活動。

就我個人觀感，野飼崎雞的優點多多：

• 人道飼養，也是最重要的一點
• 安全農法，沒有添加物
  
• 選擇多，各個部位都有賣，有生鮮肉品，也有水餃、香腸等加工食品
  
• 價格合理：部分商品如絞肉、雞胸肉，價格約在150元上下，雞腿約300上下
  

因為開始重訓了，攝取優質蛋白質對健身者來說很重要，很多人辛苦練習最終卻看不到成果或成效有限，正是因為營養不夠。

這禮拜我從買松阪雞還有小翅腿做了兩道菜分六餐來吃，剛好供應我一週4次的運動量。

放山雞料理一：味噌蔬菜炒松阪雞

食材

• 紅蘿蔔 半條
• 高麗菜 1/4顆
• 松阪雞肉 1盒
  

醬汁

• 薑泥
• 蒜泥 3瓣
  
• 味噌 1小匙
  
• 醬油 2大匙
  
• 味啉 1大匙
  
• 米酒 1大匙
  

作法：

• 將所有調味料混合均勻
• 紅蘿蔔、高麗菜切絲，下油鍋拌炒至吃油後盛起
  
• 下松阪雞肉煎炒一下，倒入調味醬汁
  
• 待雞肉上色後加入剛才的蔬菜一起拌炒，熟後即可盛盤
  

放山雞料理二：醬滷小翅腿

食材

• 薑泥1小匙
• 蒜泥1小匙
  
• 醬油3大匙
  
• 黑醋1小匙
  
• 砂糖1/2小匙
  

做法

• 在翅腿上劃兩刀
• 平底鍋倒少許油，放入小翅腿煎出焦香
  
• 倒入調味醬，燜煮約7分鐘至雞肉熟透