乾濕兩吃港式麻辣火鍋

👣 廢青。港式糖水 👣
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廢青，流行於2015年的港式用語，來自香港的年輕老闆，幽默詼諧的用在店名上。隱身於一中街裡的港式餐廳，不定時的公休日硬是讓我撲空了兩次，提醒大家到訪前請務必先確認粉絲團公告。
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位置在一中豐仁冰往內走的右手邊，有些昏暗的騎樓與低矮的招牌，讓人不禁有些來到老香港的錯覺。店內座位數不多，餐點熱食有西多士、煲仔飯、撈丁，有在看白癡公主小資少女不專業自理餐時間的話，這裡有癡癡做過的芝士豬頸肉撈丁。今天火鍋控二人組來這點的是新品打邊爐。
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔺麻辣雞煲打邊爐🔺
🔹二人/四人💲299/399
▫️內含芹菜與香菜。
▫️這種鍋特色在一鍋兩吃，先吃雞、再吃鍋。上桌光聞就能感受到辣度的乾炒麻辣雞腿肉鍋底，不加湯直接吃，肉質彈嫩入味，使用泡椒、大紅袍花椒、10多種辛香料爆炒而成，辣度無法調整，對我來說是大辣，但辣得很過癮啊！
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▫️高湯分為麻辣與原味高湯兩種，吃不了太辣的請選原味，高湯加入後香氣更甚，這時正式開始打邊爐，煮滾的湯汁冒著熱氣、暖胃暖心，各自夾著一筷子喜歡的食材涮熟後下肚。每次跟朋友一起吃麻辣鍋的時候就會想到電影《擺渡人》劇中的一句台詞：「能夠一起吃火鍋的人，都是同一個世界的人。」
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▫️廢青的火鍋食材還算平價，除了火鍋跟肉品，其餘價位落在20~60。特別要介紹的是號稱100%香港進口、經典港式火鍋必吃的港式三寶：響鈴卷、炸魚皮、炸豬皮。所謂「打邊爐必食響鈴」但這名字大家可能比較陌生，其實跟鼎王的黃金豆鈴卷是同樣的產品，將薄薄的腐皮捲起炸成。炸魚皮本身有點鹹度，鬆脆且厚薄適中，之前介紹過的藝品石頭火鍋也有這道，這兩款都滿吸湯汁的，建議涮個幾回後就入口，保留脆度口感更佳，炸豬皮則需要多煮一會兒。
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▫️像這種有渣的麻辣老火鍋，湯頭濃鹹，基本是不喝的，所以食材不建議滾煮太久，也避免吸取太多辣油。另外因為湯頭就很夠味，不額外提供蘸醬哦。營業到晚上12點，以後到一中街宵夜場想吃麻辣鍋有著落囉！
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🔻店家優惠活動🔻
「麻辣雞煲打邊爐」凡公開分享並打卡,即贈送炸魚皮乙份
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🔻店家資訊🔻
★僅供參考，欲前往建議搜尋店家官方最新資訊★
◖ 地址 ◗ 台中市北區育才街3巷2號
◖ 時間 ◗ 17:00-00:00
◖ 電話 ◗ 無
◖ 其他 ◗ 不提供外帶餐具/吸管。不收服務費。
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🔻黛咪分類項目🔻
◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ廢青 #黛咪ʏᴜᴍ一中
◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ鍋 #黛咪ʏᴜᴍ港式料理
◖ 啥時吃 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ台中宵夜
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