法式烤布蕾，自己做(簡單不死甜、零失敗)! | Crème Brûlée
連續端午節假期，想到天天吃粽子的時候!光用想的已經感受到粽子的威力 🤣
於是我想了這款烤布蕾❤️做法也非常簡單!! 讓我們用來擺脫粽子的陰霾吧!!
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【食材/Ingredients】
動物鮮奶油 150 G (Animal cream)
砂糖 52 G (sugar)
蛋黃 3個 約 45 G (yolk)
牛奶 150 G（Milk）
香草精少許 a little (Vanilla extract)
檸檬汁 5 G (Lemon juice)
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步驟1
首先把牛奶和蛋黃攪勻備用!
步驟2
再把糖加入到鮮奶油裡煮至鍋邊冒泡即可。
⚠️(千萬不要煮滾喔)
各位淑女帥哥們動作不要太大力喔🤣🤣🤣🤣!
不然你們會看到蜂窩狀(密集恐懼 怕 JPG....)
步驟3
把溫熱的鮮奶油沖入事前準備好的蛋黃液!
⚠️(這裡可以從鍋邊慢慢加入防止蛋液燙熟)
步驟4
攪拌均勻後，加入檸檬汁
⚠️(一開始可能會像豆花狀，但不用擔心❤)
把它過濾封上保鮮膜冷藏3小時
因為煮過的東西，經過靜置都會變濃郁。
淑女帥哥們~以上步驟盡量⚠️輕輕攪拌避免產生氣泡喔⚠️
步驟5
接著烤爐先預熱160度，並準備好模具把布丁液倒入。
❤(每個約70G左右)
這是不能說的秘密XD~~(偷吃步快學)
步驟6
在烤盤內倒入600CC的水採用水浴法烘烤
(大約40分鐘左右，⚠️依自己烤箱大小改變時間)
烤好之後放冷藏就能享用囉!!
PS.可以表面灑點糖，做❤焦糖布蕾❤
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