基隆市仁愛區—今日早點
基隆早餐吃法多元,除了經典乾麵,還有蔥油餅,如同我在東家館文章所言,基隆的蔥油餅並不大,約莫手掌大小,來基隆點蔥油餅看到尺寸較小,反而是在地吃法,不要覺得訝異喔。
忠三路上的今日早點,我們跟東家館一樣是「蔥油餅+餛飩湯」組合吃法,感受一樣兩種不同路線口感的蔥油餅,今日早點的蔥油餅屬於餅芯較軟Q,吃得到麵香味,外皮酥脆,乾香不油,對我來說麵糰基本調味已足,不需要蘸醬也好吃,除了搭配豆漿,更經典的是搭配大餛飩湯,這才過癮,今日早點的豆漿也是略帶焦味,跟平實豆漿一樣焦味很淡,順順的喝沒多久就喝完,才發現忘記拍照一下。
今日早點的餛飩明顯比東家館大,肉餡調味不重,自然鮮甜,我喜歡肉餡多一點,所以今日早點的餛飩皮肉比例比東家館更合我味,餛飩煮得也好,不會塌塌破破的,顆顆飽滿,我尤其喜歡這湯頭,簡單蔥花、海苔絲、香油,一碗有五大顆餛飩,湯溫度夠熱,一口餅一口湯,簡單就很美味。
我是愛吃珍珠小餛飩的人,台北常見的老虎醬溫州大餛飩不合我口味,今日早點的大餛飩我反而喜歡,如果東家館的酥脆蔥油餅,加上今日早點的餛飩湯,那應該是目前我在基隆嚐到最喜歡的組合吃法,但沒關係,兩家我都吃,也都推薦,老闆有好幾位年輕人,態度也客氣,店家樣貌看起來頗有歷史了,下次想試試肉絲麵。
🏠基隆市仁愛區忠三路59號
⏱05:00–13:00
❌周二
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