鈺鮨—絕對值回票價，新開幕無菜單日料

2020新開幕的無菜單日料
採預約制，想吃一定要記得先預約✨✨
鈺鮨提供兩種價位套餐：$2680、$3680
套餐一共18-20道，生食佔60%，熟食40%

👉🏻南瓜豆腐 白葡萄 紫蘇 銀箔
使用了銀箔好吸睛✨
豆腐口感偏紮實，搭上切成片狀的白葡萄是一種清新的味道
當成第一道開胃菜讓人眼睛為之一亮！

👉🏻北海道鮫鰈 炙燒鰭邊肉 胡麻醬
這一道的胡麻醬太唰嘴
鰭邊肉口感較油，但炙燒過的焦香味讓人食慾大開

👉🏻鰹魚刺身
原本很擔心鰹魚會有魚腥味
但鈺鮨處理得很好
鰹魚肉感十足很有口感✨

👉🏻紹興酒 赤海膽 龜山島甜蝦
甜蝦搭配有點泥狀的赤海膽居然是那麼鮮甜雖然是生食但吃不到海鮮不討喜的味道
整道只有一個字鮮🌊🌊

👉🏻秋季銀杏
進入熱食前的烤銀杏
苦後回甘有一種高雅的味道

👉🏻烏魚子烤干貝
烏魚子包裹住生食級大干貝
烏魚子的加成讓干貝更鮮嫩
這道非常驚豔💞💞💞

👉🏻海鰻 舞菇
用煮物來呈現原汁原味的海鰻
湯頭清爽暖胃，海鰻肉質很Q彈好吃

👉🏻 白帶魚若峽燒
白帶魚肉質緊實
表皮烤的微微焦脆

👉🏻 握壽司（六貫）
再來是重頭戲的握壽司🍣
吃這種板前料理就是要看師傅表演現捏壽司的❤️❤️
這次吃到包括水針魚、軟絲都新鮮有特色
最驚豔的是鹿兒島黑鮪魚中腹，也太軟嫩、太入口即化了吧那個肉質😳😳

👉🏻秋季生筋子
生筋子可不是普通的鮭魚卵
是使用了很繁複的手續處理過的鮭魚卵
米飯與生筋子拌勻後
每一口都鮮甜爆汁太過癮了

👉🏻玉子燒
很多日料都有這個像是蜂蜜蛋糕的玉子燒
鈺鮨的玉子燒吃起來也很像蜂蜜蛋糕
但是是蛋味偏重的那種

👉🏻台灣白旗魚
熱騰騰的炸物吃起來就是舒服
不會太過油膩
白旗魚肉質Q彈吃得出好品質

👉🏻味噌湯
味噌湯裡面加了我很喜歡的日本細蔥
增添口感之外也真的很香耶

👉🏻三色糯米糰 黑糖蜜
甜點也非常用心
跟emoji一模一樣三色丸子🍡
自製黑糖蜜微微苦韻，焦香味十足

👉🏻紅豆湯

紅豆湯的層次也很多，不只有紅豆的甜，還有一點點鹹味讓甜味更提升，好喜歡～

總結：在吃這間的時候我跟小方真的是驚呼連連，套餐品項也非常豐富誠意滿滿
也有可以容納10人左右的包廂區（低消$25000）聚餐也很適合！
喜歡吃日料的人一定要收啊❤️💞

ɪɴғᴏ
•ᴀᴅᴅ / 台北市大安區光復南路280巷37號
•ᴍʀᴛ / 國父紀念館站
•ᴏᴘᴇɴɪɴɢ / 11:30–14:30、17:30–21:30
•ᴛᴇʟ / 02-2711-2258
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