桃園▴低調復古風格餐廳│台版法式料理│特製寵物餐品│樂福利餐酒館

跟小夥伴翻閱寵物餐廳書籍推薦的餐廳
介紹是法式料理餐廳，狗狗還有特製的牛排餐點
用西餐為基底，結合台灣食材與傳統味，在味道的融合呈現的非常棒。

🔖 發酵奶油搭手工麵包
手工麵包上方灑滿白芝麻內部包了香蔥，味道很古早但口感鬆軟好吃
奶油選用法國伊斯尼奶油，絲滑柔順搭配麵包，有香香的奶味在口中蔓延開

🔖 開胃菜- 溫柔的胡椒餅
以為是某種裝飾物，沒想到是開胃菜!!
使用三種不同的胡椒(黑胡椒 、白胡椒 、馬告)加以調味的豬肉丸子
外皮酥薄，帶出不同的香氣不嗆辣
搭配黑芝麻灑上綠色的羽衣甘藍粉點綴最後在滴上幾滴馬告油

🔖 楊枝甘露有夠蝦
楊枝甘露加上九層塔配葡萄蝦 、鮭魚卵和炸過的米餅
鮮蝦的甜味被完整帶出搭配鹹鹹的米餅增加清脆口感
不能吃蝦的小夥伴也能換成干貝，干貝非常紮實好吃

🔖台味小卷金瓜米粉湯
將新竹粗米粉剪成小米段，拌入蔥油，韭菜，鋪在盤內，
上方是嫩煎小捲，去骨、去嘴、挖眼睛處理到全部都可以吃，最後灑上點油蔥酥，提升風味。
將南瓜烤至焦糖化，加入拌炒洋蔥西芹的雞高湯，煮至糜爛後在打成南瓜泥湯。 
除了鹽巴，沒有加糖，也沒有加任何調味料，也沒有精緻澱粉勾芡和味素雞粉，口感濃稠綿密的南瓜蔬菜泥湯
上桌後服務人員會在面前倒入南瓜濃湯，湯品真的很甜，天然的甜果然吃得出來

🔖 客家酸菜拌飯與肥鵝肝
最上方是蔥白絲，飯裡有加碎豬肉和客冬菜
鵝肝筷子輕輕夾就斷了，真的肥厚軟嫩!
炒飯粒粒分明，每一口都有飯香，搭配入口即化有的鵝肝一起食用可以中和油味
味道口感層次搭配的非常完美

🔖 避風塘風味香煎干貝與番茄圓麵
有滿滿的蒜酥香氣撲鼻，義大利圓麵搭配番茄醬汁和帕馬森起司
麵條Q滑醬汁入味，蒜酥和起司增添的海鮮的口感，酸鹹好滋味

🔖 中場趣味小點-皮蛋豆腐
中間主體是採用有機黃豆漿製成像嫩豆腐的豆花球，
內餡灌入松花蛋跟醬油膏結合的皮蛋醬。
旁邊綴上是酥炸皮蛋白與青蔥醬，上方撒上柴魚和蒔蘿
不分開吃其實完全吃不出是皮蛋料理，像在吃清涼的豆腐配爽口酥皮塊

🔖 豆酥帕瑪森時魚
以黃豆和帕瑪森製作，揉好後桿成薄片，出餐時再放上香煎好的魚片上烤製軟化，再以噴槍燒出微微的焦香味。
奶泡味吃起來像南瓜

🔖 煎了又烤還要休息的16OZ美國牛小排
份量有夠多的!! 而且吸油紙下還有小心機，放滿了楓葉松 、落羽松和百里香增添香氣
醬汁是使用牛骨高湯濃縮調製而成，搭配牛小排大大加分
附上的蘿蔔跟馬鈴薯都特別香甜
皮薄酥肉質纖維細嫩，每一口都有獨特的香氣
提供五種鹽來搭配牛排：夏威夷硫酸銅綠鹽 、五色胡椒三角結晶鹽、喜瑪拉雅黑色礦鹽、陳皮海鹽、西班牙綜合香料鹽

🔖 瓦特梅隆
內容物有手瓜西瓜冰沙、糖漬西瓜球(加陳皮放隔夜入味)、西瓜果凍、西瓜奶油慕斯(氮氣瓶打的)
最後在加薄荷油和葵瓜子增添口感

🔖餐後的茶品甜點
是助眠的花草茶，洋甘菊和薰衣草不含咖啡因晚餐後來一杯最適合不過了
餐後點心是店家自製手工牛扎糖、腰果、檸檬瑪德蓮和莓果磅蛋糕
牛扎糖完全不黏牙帶有些花香味及米香內層包得像是巧克力!! 非常喜歡這個味道
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🌸 雙人餐 NT.4500
🌸 單人餐 NT.2020
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🔖 #樂福利餐酒館
📍 桃園市桃園區永順街21號
🕒 11:30-15:00；17:30-22:00(周三休息)
☎ 03-302-2030

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