捷運忠孝復興站｜季節限定，繁華年代的風情｜ROOM by Le Kief
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🔆 每套/ 人 $2500
🔺 以上均需再加收10%服務費
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與大三元酒樓攜手合作，Charm為主題，意味著魅力優雅，營造出歷史風華韻味酒樓時代，以傳統粵菜「炙、熏、熬、燔、鑊、焐、蒸」七項廚藝工法，推出一系列精選小點，每道配上特調酒，展現出中菜與西式飲酒的完美結合。
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套餐時段為19:00至21:30，需要線上訂位及匯款訂金，由於疫情關係，內用為一人一桌且有隔開些距離，每人附一瓶飲水，不可免費續加，需另計水資。
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(炙)
#慶賀靚叉燒
肥瘦兼宜的炙紅蜜叉燒塊，入口甘甜，龍眼蜜輕巧滋味，搭配油質及肉感，咬下真是痛快，還附上鵪鶉蛋，以及廣式蘿蔔泡菜，經典小巧串臘味。
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#東茶
東方美人茶為基底，有股龍眼木煙燻香，酒感十足，輕巧又順口也有茶的柔滑滋潤感，配上重口味肉串，相當適合。
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(熏)
#榮華醉鮑魚
以中菜「濕熏」方式烹調，此道為大三元的私房宴客菜，大顆鮑魚白灼後以陳年紹興、昆布高湯、枸杞等濕浸熏，使得鮑魚酒味濃烈，脆軟又有彈性，還帶點微微椒麻香氣。
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#白干
透明無色白蘭地，喝起來有厚醇感，有股甜味蓋過那股老酒濃烈氣息，喝起來極為柔滑順口。
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(熬)
#獲勝金牌蟹
以大三元招牌菜 金湯蛋白蟹 為出發點，特選用台東鹿野黃土雞深度熬燉多時而成，金黃色湯濃稠，膠質豐富且口感滑順，是目前我喝過最濃郁的雞湯！裏頭放了紅蟳蟹肉絲，既奢侈又美味。
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#紹興
雖說是叫紹興，但喝起來相當順口，一點都沒有紹興酒那股嗆辣味，保留了甘醇濃厚特色，以鮮奶油澄清酒色，變得清澈乾淨，與煙燻木質調威士忌結合，全然不同風味，搭配濃稠湯品，實在絕配。
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(燔)
#最勁脆皮鵝
整隻燒鵝現切，特請大三元師傅站台，選用嘉義大林白鵝，搭配多種中藥材香料醃製填料、燙皮、風乾、刷麥芽醋水再燒烤，複雜多道手續造就出這光亮色澤、皮脆肉嫩的鵝肉。以捲皮包鵝方式食用，咬下鵝油炸出，卻不膩口，肉美多汁，是今晚我最喜歡的一道菜。
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#莓燻
不問服務員，還真以為這是一杯紅酒，外觀像極了，但實際是用莓果和粉紅胡椒去調和，去果渣瀝出滑順酒液，最後添加綠荳蔻，帶出薑和木質調的辛香口感，與紅酒潤舌澀感有幾分相似。
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(鑊)
#佳焰避風塘
這道是大三元「熟客才能點」的私房下酒菜！將蒜酥、豆豉、乾辣椒、蔥段、辣椒等一同猛火熱油翻炒，完美呈現『鑊』一字，拌入炸得酥脆的鱈魚香絲，甜鹹又酥脆還帶有辣度的口感，在嘴中翻來覆去，吃起來很涮口，完全停不下來。我與友人說著，這有出成零食包，我一定買爆，實在太好吃了！
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#肖楠
上這杯氣泡飲時，在客人面前滴上醬油，讓這杯氣泡飲帶點鹹味，碳化後番茄榨汁萃取，喝起來沒有茄味，則是有股炭燒木頭香帶點白胡椒氣息，醬油鹹似乎被鱈魚香絲蓋過了，只留下氣泡味以及解辣感，不過如此清爽感很適合當配菜飲。
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(焐)
#酒鬼煲仔飯
結合三種港式經典料理：臘味煲仔飯、干貝蓮香粽、鹽焗雞。用粗鹽悶蒸，上桌讓客人自行敲開，超好玩，黏膩又粒粒分明糯米，軟中帶硬口感，薑味香氣十足，每顆米粒都相當入味，也帶有濃厚荷葉香，主角雞肉軟嫩好咬，超好吃，份量也很多，吃完超飽的。
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#高山
以發酵高麗菜萃取液為底，和帶礦物氣息的白酒，白酒氣味很重，品嘗到濃厚柚子及柑橘香，喝起來相當清爽，吃完飽飯來上一杯，可說是畫龍點睛，舒爽又滿足。
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(蒸)
#吧唧千層糕
麻將千層糕，特挑「發(財)」字，好兆頭。新鮮斑蘭葉打碎過濾，層層堆疊，手工蒸製，吃起來香甜可口，也是為此次合作特製限量甜點，別處可吃不到。
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#芝蘭
萊姆酒和炭培烏龍茶混合成底，加入芝麻糖漿，喝起來極清爽，芝麻香則在吞嚥後散出，搭配甜點，華而不實，洗去甜膩感，為這場饗宴畫下句點。
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吃到最後真的很飽，每道小點都很扎實，份量也算適中，雖然一套要價$2500加一成服務費，看似不便宜，其實品嘗過後會發現真的物超所值，店內氣氛、店員介紹、創意調酒、食物精緻度等，每樣都高分通過！真不愧是現今台灣最優質的酒吧！
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到訪日為2021年9月24日，為當時限定季節套餐，目前已無供應此菜(酒)單。
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🏠 ROOM by Le Kief
🚈 近捷運忠孝復興站5號出口
📍 台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號
⏰ 營業時間 週四～六19:00–02:00
🚷 公休時間 每週日～三
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