大安區一秒飛日本｜〈折田菓舖〉傳說中不輸HARBS的日本職人手作甜點

前一陣子在電視訪問中爆紅的折田菓舖，號稱日式水果千層可以和日本知名甜點店HARBS旗鼓相當🙌🏻
店內裝潢走日式甜點店的清新白色風格，大大的落地窗可以一眼看入整間店面，但不仔細看的話其實看不到招牌，是一家簡單低調典雅的甜點店🌸
在訪問中，甜點師傅展現出令人佩服的職人精神，因次mini對於甜點的細緻和巧思十分期待✨

🍰巧克力伯爵戚風 💰180
美味評分：7️⃣/🔟   cp評分：7️⃣/🔟
蛋糕體鬆軟扎實不會很乾，巧克力沒有很濃郁，但還是算香。切下去的時候內餡瞬間爆出來，對於內餡的量感到非常驚訝地多，真的是爆漿的那種💥
內餡的口味是香濃的伯爵茶和清爽不油膩的奶油，搭配著巧克力戚風蛋糕，口感濕潤許多😋

戚風蛋糕頂端有核桃和腰果，偏乾的堅果類和濕潤的內餡搭在一起中和，也替蛋糕增加了更多香氣和口感🤤
整體搭配不錯，必須給茶香非常濃郁的內餡伯爵奶油一個大大的鼓勵👏🏻

🧁焦糖泡芙 💰180
美味評分：7️⃣/🔟   cp評分：5️⃣/🔟
或許因為不是現做的，泡芙的口感已經沒那麼脆，但也沒有濕軟爛的程度，因此一開始吃到泡芙外層的時候覺得有些小可惜。
但吃到內餡以後瞬間改觀😍
內餡的卡士達奶油非常非常清爽，卻也不會覺得奶油很稀，香濃的奶油香在口中化開覺得很幸福🥰
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泡芙上有硬硬脆脆的一整片焦糖，糖的焦香讓味道上的層次感變得更加豐富，而脆脆的焦糖也大大補足了泡芙稍微軟掉一點的口感，感受到師傅的小巧思😊

🍰巴斯克起司 💰180
🧁北海道生乳捲 💰170

🔖小補充🔖
其實折田菓舖的主打商品是日式水果千層，但要去之前有在網路上爬文，發現反而水果千層的評價普遍沒有到非常好😢所以點餐的時候有刻意避開。
這次的體驗印象還不錯，下次會想給水果千層一個機會😁😁

服務態度：🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️
環境衛生與舒適度：外帶
上菜速度：外帶

整體評價：🌕🌕🌕🌕🌑
再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌗
推薦程度：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

📌台北市大安區仁愛路三段123巷6號1F
⏰12:00~19:30
☎️(02)2721-6350
📲 @orita.japancakes

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