丞記商行位於花蓮莊敬路與自立路交叉口，為近期新開的早餐店，路過幾次決定早起來吃看看，店內的空間不算大，但餐點的選擇非常多樣，招牌的蛋餅為手工製作，口感軟嫩但帶有焦脆的表皮，兩種層次的口感，小編非常喜歡。
醬料餐具在旁邊自取，辣椒有辣。
菜單的選擇很多元，從基本的土司、蛋餅到泡麵銀絲卷都有，整體價格都不貴。
豬排蛋餅 $ 45
手工蛋餅皮煎至微酥焦香，但餅皮仍保有軟嫩口感，內餡則是有厚度的豬排，搭配店家提供的蒜蓉醬汁與辣椒醬，非常喜歡。
肉燥炒麵加蛋 $ 50
非一般中式早餐店炒好的炒麵，而是帶有些許湯汁的版本，吃起來口感更加濕潤，肉燥味與油蔥的香氣很足，搭配半熟蛋黃的濃稠口感更加分。
豆漿紅茶 $ 25
飲料很大杯，且甜度剛好。
丞記商行 店家資訊
地址：花蓮縣吉安鄉莊敬路81號
聯絡電話： 03-8329696
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