攝食串炸專門店|新竹‧北區|每一口都驚喜!職人出品的美味串炸

攝食串炸專門店·新竹·北區 #新開幕

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本來在台中開業的攝食串炸，
今年秋季搬到新竹，在少年街上開業了
這應該是新竹地區的第一家串炸店！
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串炸是來自大阪的代表性美食。
以日式居酒屋來說，
我一直以來較常吃的都是烤串
串炸對我而言還真的是初體驗。

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攝食的店面不算大，廚房是開放式的
僅有約莫10個板前的座位
氣氛很溫馨，雖然會稍有一些油煙味，
但可以欣賞帥氣的老闆，在廚房內忙上忙下的身影。

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前菜的部分老闆招待了開胃的柚香大根
前菜就讓我印象很好
清爽的柚子醬醃漬而成的蘿蔔切片
口感非常的脆口，醬汁帶有蜂蜜的香甜，
吃起來蠻開胃的。

接下來上桌的每個餐點
無論是主食、串炸、飲品，
每樣我都很滿意，真的是無雷的一餐。
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開胃菜剛上不久後串炸就上桌了。
攝食的串炸一份都是單串點餐
一開始上桌的是店家推薦的氣冷雞（最右）
老實說這裡的炸串份量跟尺寸都偏迷你
但吃了一口後口感讓人十分驚豔
氣冷雞炸串雞肉的肉質非常細緻
古溜滑嫩又多汁的口感讓人很驚奇

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再來是菲力，圓圓的一坨長得很像炸貢丸
但咬第一口之後我就在內心跟他道歉了
肉質軟嫩，肉汁肉香還有肉的甜味一次湧上
麵衣酥脆薄透，沒有另外調味
可以再沾取店家特製醬汁
覺得能吃到這麼好吃的食物，真是太幸福了！！！
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必點的炸物還有手羽先（炸雞翅）
之前在日本吃過便念念不忘
肉質跟氣冷雞一樣滑順細嫩，又多汁。
本來在猶豫要不要點到兩隻，幸好有點
不然真的是會搶著吃耶！！

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必點炸物之二還有鮭魚親子串
鮭魚塊很厚實，但不會太乾
吃起來有點甜甜的，上面撒著鮭魚卵
一口咬下，魚卵也不會過腥（本來很擔心會）
兩者味道融合得很好，值得點一串來吃！！

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喜歡炸蝦的話，也可以點炸海老
麵衣很薄透酥脆，不會咬下去都在吃皮
蝦肉也十分飽滿紮實，肉質鮮甜。
且全部都炸透透，連蝦頭都可以吃
由於男友不吃蝦，我就獨享了兩支，
真的是很滿足～～～
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炸蔬菜的部分也都還不錯，
可以依自己喜歡的品項做挑選
若要我推薦的話，請務必試試炸櫛瓜
雖然小小一串但水分有被鎖住，瓜味也不會很重。

還有一個超酷的炸乾酪！一份有三串
本來對起司沒啥興趣，覺得不是很膩就是很鹹
但老闆在這道料理裡頭了藏了驚喜
結合生火腿、乾酪及蘋果。一串咬下是很有層次且討喜的味道

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主食部分激推月見雞炒烏龍麵
飽滿的蛋黃光用看的就很享受
覺得他們的蛋應該有挑過
把蛋黃拌開幾乎沒吃到什麼蛋腥味
烏龍麵口感很Q彈，調味鹹度很適中，
沾滿蛋液再一口吸入，真的很讚~~
雖然有很多香菇，也隱約吃得到菇味
但我還是盛了兩三碗，推推

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副食的部分，也推薦可以試試鐵板山芋泥
綿密的山藥泥配上美乃滋
如果是鐵板薯泥的話會覺得太肥胖了
但換成山藥罪惡感直接消除了一半
山藥味不會很重，且口感很綿密
喜歡山藥的話這道也務必試試！！

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老闆招待了一份酒蒸蛤蜊，
我其實不敢吃蛤蜊
但開蓋後撲鼻而來的酒香，
伴隨著奶油香氣實在太誘人
這道雖然說不敢吃，但最後也有吃光光
但因為是我本來就不敢吃的食物，
口感部分我就不多評論。

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本身是小鳥胃，本來很擔心點這麼多會吃不完
結果每道都太好吃，我們最後還真的一點不剩的掃盤
連飲料都喝得精光，吃的飽足又滿足
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攝食老闆真的炸功了得，
除了炸物以外的每道餐點也都料理的很美味
不過店內只有老闆跟闆娘兩人
要點餐、送餐還要料理，
在人多的時候可能會稍微需要等候
這點要前往的人，可能需要多多擔待
且座位數不多，建議事先訂位較不會撲空。

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整體而言這家串炸真的推薦
不枉我從竹北跑那麼遠來吃
懷抱著感恩的心接受的這餐招待
並且這週已跟朋友約好要再次回訪了！！
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文長，因此最後幫大家整理5道
如果有來我推薦必點的餐點
୧鮭魚親子串
୧氣冷雞肉串
୧月見炒烏龍
୧手羽先
୧炸菲力
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其他的餐點也都水準很高，可以放心點。
總之，期待之後攝食店內吧台滿座
老闆與客人互相欣賞、閒聊的熱絡樣貌☺️

（最後有附上菜單）

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▸#孤獨的美食廢文
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𖤘攝食串炸專門店
𖠿新竹市少年街41號
𖦹18:00-23:00（視情況延長營業時間）
𖡼週一週二公休
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