小曦媽的YouTube頻道 請進⇧⇧⇧⇧⇧
歡迎收看小曦媽開箱囉🥳
今天要開箱的是我愛全聯-好物老實説
出場率極高的好物
『十味觀』廚房必備雙醬料
👉 #避風塘蟹香蒜酥
👉 #御釀香蒜小辣椒
曦媽先來說說
『十味觀』品牌創辦人蔡辰男先生的來歷好了
為什麼曦媽要特別介紹創辦人呢？
是因為曦媽發現原來創辦人蔡辰男先生
是台北喜來登飯店以及高雄漢來飯店的創辦人耶
竟然如此大有來頭！！！！！
而且評鑑美食對蔡辰男先生來說只是基本功
最讓人驚艷的是，他同時也具備料理美食的能力
讓他在創辦飯店之後
能夠親力親為掌管飯店所推出的菜色
從食材挑選、餡料比例、醬料調味到外觀擺盤，都不假他人之手
從一道道的佳餚當中
可以感受到蔡辰男先生對美食的理念與創造力
樂於分享的美食家蔡辰男先生
希望能把個人的私房醬料
變成人人都可以品嚐到的美味
因此於2008年創立『十味觀食品股份有限公司』
就是希望餐廳佳餚可以重現在每個家庭的餐桌之上
讓大家輕鬆在家就可與親友共享五星級的美食料理
大家還記得前陣子
在網路上掀起的蒜香鮮蝦粉絲煲旋風嗎？
那陣子『十味觀－避風塘蟹香蒜酥』
在全聯福利中心竟然是一瓶難求！
十味觀－避風塘蟹香蒜酥的美好在於
它完整的濃縮了螃蟹與蝦的鮮美滋味
搭配口感香醇濃郁的雞油
以及在完美火侯之下完成香酥脆口的蒜酥
慢半拍的曦媽直至今日才知道
原來不用自己厚工處裡蝦、蟹
不用汗流浹背自己油炸蒜酥
只要一匙『十味觀－避風塘蟹香蒜酥』下鍋去
簡單就能在家重現避風塘港風好滋味
除此之外頂尖醬料專家－十味觀
暌違兩年，終於隆重推出年度強檔新品
『御釀香蒜小辣椒』
獨門黃金比例調製而成的
台式風味御釀香蒜小辣椒
是特選新鮮朝天椒與大粒蒜頭
利用特殊工法保留辣椒香與蒜蓉脆的口感
並添加特選古法蔭醬
保證讓你一匙下去就好吃！
不必再苦惱醬油蒜頭辣椒胡椒到底該下多少
最簡單的拌飯、拌麵、拌青菜
應該就不用曦媽多說了吧
自己燙個關廟麵還是龍捲麵的
淋個一匙御釀香蒜小辣椒拌一拌
微辛辣的朝天椒與蒜頭片
加上傳統古法蔭醬的微甘甜
真的就是最開胃的香辣沾拌醬
曦媽不蓋你，那滋味真的不輸曾x麵
還有淡然無味的水煮青菜
只要一匙避風塘蟹香蒜酥下去
美味程度瞬間提升好幾級
香酥脆口的蒜酥增加了口感的層次
香醇濃郁的雞油使青菜入口更滑順
螃蟹與蝦的鮮美滋味更是刺激著味蕾
讓簡單的燙青菜嚐起來一點也不簡單
沒什麼廚藝細胞的曦媽
多虧了這兩罐廚房料理必備神器
也能夠煮出幾道可以分享給大家的家常菜
零技巧也能一秒變大廚の簡易料理
👉大人寶寶一起吃の偽豆酥蒸鱈魚
👉鹹香下飯の香辣生炒透抽
👉一秒飛出國の港味酥炸豆腐
這些家常菜曦媽保證絕對簡單！
下廚菜逼八的曦媽都做得到了
相信你一定也可以的～
料理幼幼班👉大人寶寶一起吃の偽豆酥蒸鱈魚
【食材】
- 薑－－－－－－－－－－－－少許
- 洋蔥－－－－－－－－－－－半顆
- 鱈魚－－－－－－－－－－１小塊
- 十味觀避風塘蟹香蒜酥－－１大匙
【做法】
- 半顆洋蔥及薑切片
- 薑鋪在碗的底部，然後鋪上洋蔥
- 將鱈魚放置於洋蔥上方
- 然後淋上一匙避風塘蟹香蒜酥
- 放入電鍋蒸３０分鐘即可
這道偽豆酥蒸鱈魚曦媽真的很愛
因為真的超級簡單料理的
根本就只需要切好洋蔥跟薑
然後丟到電鍋裡就完成了，三分鐘內解決！
等待時間還可以多陪陪曦寶看書散步
號稱洋蔥殺手的曦寶
可以自己把這碗偽豆酥蒸鱈魚吃光光
還有記得碗底的湯汁千萬不能浪費！！！
因為它可是結合了洋蔥及鱈魚的鮮甜
避風塘蟹香蒜酥又賦予它層次更豐富的風味
拿去攪飯曦可以吃半碗呢！
小小進階中班生👉鹹香下飯の香辣生炒透抽
【食材】
- 透抽－－－－－－－－－－２小隻
- 芹菜－－－－－－－－－－１大把
- 米酒－－－－－－－－－－－少許
- 十味觀御釀香蒜小辣椒－－１大匙
【做法】
- 透抽處理乾淨後切成一圈一圈的
- 將芹菜葉子拔除後切段
- 熱油鍋，加入御釀香蒜小辣椒一起拌炒.
- 微冒泡後加入透抽一起拌炒並加入米酒去腥.
- 約炒一分鐘後就可以加入芹菜拌炒至熟透即完成
曦媽極少煮這種海鮮料理啊
原因就是怕調味調的不好會很走鐘
只能讚嘆現在垂手可得的各種醬料
拯救了無數調味苦手的地方媽媽爸爸們
讓曦媽也有機會煮出如同熱炒店賣的料理
無須再煩惱調味料該如何搭配
真的只要加入一匙御釀香蒜小辣椒
就可以煮出香氣四溢鹹香下飯の香辣生炒透抽
有點厲害大班生👉一秒飛出國の港味酥炸豆腐
【食材】
- 雞蛋豆腐－－－－－－－－－１盒
- 蔥－－－－－－－－－－－－１隻
- 十味觀御釀香蒜小辣椒－－１小匙
- 十味觀避風塘蟹香蒜酥－－１大匙
- 蕃薯粉－－－－－－－－－－少許
【做法】
- 蔥白蔥綠分開切碎
- 雞蛋豆腐切塊後用廚房紙巾稍微壓乾
- 裹上薄薄一層蕃薯粉後炸至酥脆
- 蔥白略炒至香氣出現
- 加入御釀香蒜小辣椒以及少許水煮至微冒泡
- 加入炸好的豆腐拌炒至收汁
- 加入一大匙避風塘蟹香蒜酥及蔥綠略微拌炒一下即可
曦媽家萬年的蔥燒口味豆腐
終於可以改頭換面了啦～
而且這次還是直接大變身
變成異國風情的港式風味酥炸豆腐呢！
兩種醬料分開用有各自的特色
一起用的時候也能搭配得很好呢
大家也可以依照喜歡的口味調整兩者的比例
曦媽這道港式風味酥炸豆腐
希望味道可以著重在避風塘醬的蟹香
所以御釀香蒜小辣椒只加一小匙增添香氣及鹹味
而避風塘蟹香蒜酥則是豪邁的一大匙加下去
這樣煮出來的成品真的很棒呢！
蔥白蔥綠分開切碎
雞蛋豆腐切塊後用廚房紙巾稍微壓乾
裹上薄薄一層蕃薯粉
（為了拍照記錄分享食譜第一批炸太久，差點變婦仇者聯盟）
御釀香蒜小辣椒可以事先加入些許水
等等煨煮豆腐的時候
醬汁就會均勻的巴在豆腐上
蔥白略炒至香氣出現
加入御釀香蒜小辣椒以及少許水煮至微冒泡
加入炸好的豆腐拌炒至收汁
最後加入一大匙避風塘蟹香蒜酥及蔥花
略微拌炒一下
香噴噴的港味酥炸豆腐就可以上桌啦！
真是多虧了新醬料的到來
曦媽家的餐桌終於有新菜色上桌啦~
台式風味的御釀香蒜小辣椒
港式風味的避風塘蟹香蒜酥
兩種醬料曦媽都覺得很實用呢
而且煎、煮、炒、炸、蒸、拌都能使用
不怕買來只用一兩次又擺到壞掉
推薦給大家去全聯買來用用看呦！
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此文為 十味觀 提供之商品試用體驗心得
內文皆為小曦媽真實使用心得
非商業性質，僅供參考
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