台北市中正區—汪派沙茶羊肉，南機場分店，南機場美食
汪派沙茶羊肉本店在蘆洲成功路，生意甚好，非常有名，南機場也有分店，離我最近，營業時間到晚上十二點，常常是我下班覓食選擇處，吃了多年，來寫篇短文推薦給大家吧。
以前我常點「沙茶羊肉燴飯」，店家用的是牛頭牌沙茶醬，醬汁味鹹，帶點烏醋酸香，一定要點小辣，羊肉嫩沒太重騷味，蔬菜隨季節而變，通常是空心菜，量足脆口，如果是菠菜更棒，菜梗更嫩，也吃過用蚵白菜。
後來我最常點「青菜炒羊肉」，當然也是要小辣，這道菜、肉量更多，一盤青菜炒羊肉足夠兩人配白飯吃，比起燴飯，我更喜歡青菜羊肉跟白飯分開的吃法，口味重一點的朋友，可以加點店家調味醬料，或是要求沙茶多一點。
羊肉炒麵則是我另一半最常吃品項，選用一般油麵條，大火快炒，稍微蓋鍋悶煮一下，調味一樣，但因為醬汁被油麵稍微稀釋，吃起來稍微淡一點，建議沙茶多、小辣，炒麵缺點是不能加麵，一份我吃不飽，所以我並不常點。
薑絲羊肉湯，米酒味足，湯清味道簡單，羊肉片份量還可以，薑絲量給得很多，喜歡吃薑的朋友應該很開心。另一碗「麻油羊肉湯」，使用信成麻油，這是台北百年品牌，麻油非常出色，也是我喜歡的調味料之一，汪派的麻油羊肉湯用的是薑片，多了枸杞提味，酒味對我來說稍微濃一點（因為我不喝酒的），喝起來比想像中清爽不膩，冷天來上一碗的確暖身舒服，但如果麻油味再重一點我會更喜歡。
汪派是南機場少數有冷氣吹的店家，對我來說很加分啊！而且還有友善廁所，在夜市來說環境算乾淨，老闆跟員工都很客氣，因為我常吃，老闆都記得我的口味，我下班常常想吃飯類的時候，都會選擇汪派，蘆洲本店聽說生意很好，但我還沒去過，蘆洲我真的很陌生啊，真的要找時間去開發一下蘆洲美食。
🏠台北市中正區中華路二段311巷18號
⏱16:30–00:00
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