【花蓮市區】黑潮拉麵-炸串專賣店。新址人氣依然不減、濃淡麵條軟硬自己選、花蓮拉麵我最推這家、黑潮拉麵菜單、花蓮拉麵
如果要我說一家花蓮最推的拉麵，那肯定是黑潮拉麵，雖然匠心與太子豚骨也都不錯，但個人還是鍾愛黑潮，黑潮拉麵最早在信義街起家，店面空間不大，而且如同日本的小拉麵店一樣都是吧檯座位，正餐時還會看到外面排隊的人潮。如今黑潮拉麵搬到復興街，空間座位變更寬敞，但人氣依然不減。
黑潮拉麵新址除了吧台座位外還有兩人桌，用餐空間比起信義街舒適彈性。
黑潮的拉麵的有台灣拉麵、厚切叉燒拉麵、味噌拉麵、黑蒜拉麵、醬油拉麵、豚骨拉麵，價格落在190元～220元不等。還有炸串與小菜可以選擇。
黑潮拉麵點餐的方式是一人使用一張菜單，可以選擇拉麵的硬度、湯頭的鹹度等，蠻像一蘭拉麵的模式。
厚切叉燒拉麵 $ 210
黑潮拉麵的湯頭非常濃郁，清淡口味的人可能會不太習慣，叉燒肉有另外炙燒過，讓飽滿馥郁的肥肉增添焦香氣，也減少了油膩感，瘦肉部份軟嫩扎實，但中心仍帶有些許嚼勁。炙燒的香氣與湯頭的契合度，是整份餐點最令我驚豔的地方。
醬油拉麵 $ 190
黑潮拉麵的店員有介紹說，自家的湯頭偏重口味，如果第一次品嚐的人建議從清淡開始吃起。
醬油拉麵為固定鹹度，麵體選擇偏硬，配菜搭配筍乾、糖心蛋以及兩片叉燒。
黑潮拉麵的麵為細麵，容易吸附湯頭，具有嚼勁，且吃到最後還是保有口感。
黑潮的叉燒有另外炙燒過，表皮帶有焦香氣，肉的肥瘦比例剛好，不會有過膩或過柴的問題。
厚切豬排 $ 100
外皮酥脆，豬排口感軟嫩到沒有甚麼口感，個人喜歡略帶有嚼勁的感覺。
黑潮拉麵 店家資訊
Facebook：黑潮拉麵
地址：花蓮縣花蓮市復興街71號970
營業時間：11:00-14:00、16:30-19:30
聯絡電話：03 835 1993
公休日：依照粉專公告
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