🎄【節日特輯】歐洲聖誕大餐裡的經典佳餚
聖誕節十道傳統美食
1. 蜜汁火腿(glazed ham)，源自英國的都鐸王朝，原是用野豬的頭作為聖誕宴會上，餐桌上中央的裝飾品，之後便用火腿代替了野豬的頭，不僅經濟實惠又美味，現今，更成為世界各地最基本的聖誕菜餚之一。
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2. 百果餡餅(Mincemeat pie)，源自13世紀的英國，十字軍東征後，中東的食譜傳入英國，其中就包括了肉末、水果乾和香料混合而成的食物，現今的內餡，已不含肉末，只有切丁的果乾、堅果和各種香料混合而成。中世紀的英國人認為，從聖誕節，到隔年的1月6日，接連12天裡每天吃一個百果餡餅，將快樂一整年。
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3. 德式聖誕蛋糕(Stollen)，源自德國，一種質地硬得像麵包、但看起來卻像水果蛋糕的麵點，最初的原材料，已和現今大不相同，原是在修道院內，教徒們降臨節的節食餐，餐食裡不能加任何奶油，只能使用一般的食用油，因此麵包口感很硬，十五世紀後，此禁令才完全廢除。
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4. 香料酒(Mulled wine)，最早文獻紀錄是在羅馬劇作家Plautus，一部叫Curculio的作品中，之後因羅馬帝國的壯大，將此食譜傳入了歐洲各國，現今是德國和法國等歐洲國家，在萬聖節和聖誕節等秋冬節日，必備的飲料。
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5. 糖漬栗子(marron glacé)，源自法國南部和義大利北部的糖果糕點，將栗子以糖漿熬煮，再裹上糖衣製成，在聖馬丁節，窮人們將收到的栗子作為聖誕禮物。
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6. 烤鵝(roast goose)，又稱燒鵝，不管在亞洲和中東都是蠻常見的美食，但在歐洲，烤鵝卻是聖誕節或是聖馬丁節等，這些傳統節日的菜餚，甚至是德國人，聖誕節的主菜。
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7. 托尼甜麵包(panettone)，源自義大利米蘭的甜麵包，據說是西元1400年，由義大利某位公爵的訓鷹師和他的愛人，共同研發的，將一般的米蘭麵包加入果乾、香櫞等等，使口感變得豐富，兩人因而致富，並喜結良緣。
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8. 梅子布丁(plum pudding)，源自中世紀的英格蘭，儘管叫做「梅子布丁」，但布丁裡並沒有梅子，而是葡萄乾，因為在維多利亞時代之前，梅子指的是葡萄乾，傳統作法會準備十三種材料，代表著耶穌與他的十二個門徒。
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9. 蛋奶酒(eggnog)，最早起源於英格蘭，英國人相信蛋奶酒有治療感冒的功效，作法是將蛋奶酒是雞蛋、牛奶和糖的泡沫混合物，加入朗姆酒或波旁威士忌，現今是美國和加拿大冬季節日，最流行的飲品之一。
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10. 樹幹蛋糕(Bûche de Noël)，為法國聖誕大餐，最後一道甜點，原為法國以前的一個習俗，在家中燃燒慶祝冬至節的樹幹，而樹幹必須要有結果實的，代表著來年的豐收，之後，逐漸用樹幹蛋糕來取代。
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