手作早午餐/便當（料理步驟⬇️)2021/12/27 主食：烤豬助排搭清燙時蔬/蔓越莓餐包
2021/12/27 手作早午餐/便當（料理步驟⬇️)
主食：烤豬助排搭清燙時蔬/蔓越莓餐包
蔬果：奇異果🥝/番茄🍅/橘子🍊
飲品：手沖咖啡 ☕️
早安～天氣 雨天🌧️好冷呀～☃️
早晨～真的，好有冬天☃️的感覺～12度，
當然就….晚起了！7:10才超床用早餐🥣。
所以，想當然耳～早餐是來不及拍照📷。🤣
能把小孩，先送出門上學🎒，就很厲害👍了。
今天就視吃，昨天晚餐🌃，補吃的聖誕大餐，
烤豬助排～～自己很喜歡💕吃這道菜。😋
二套～西班牙伊比利豬的豬助排，在外面吃，
最少也要$1000元以上。。回家慢慢烤就好！
因小孩也要吃，醬就自己調，沒用BBQ醬。
如，用現成的美式BBQ醬，也是可以哦！😋
這次的寒流真的很有感，要確實做好保暖哦～
我都想抱棉被出門了～（厚雨絨穿起來也像了）
🌈祝大家有個 不畏風寒/勇敢出門 的週一🌈
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▶️▶️料理步驟：
🍎🍎開始料理吧～😁
《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》
🍱烤美式紅酒🍷豬肋排
料理步驟：右滑➡️照片
1️⃣烤前3-4小時，醃好～冷藏。入味！
🍒備料：
🥒豬助排 約600g
🥒時蔬及生菜🥬（時蔬燙熟即可）
2️⃣冷水下鍋，切大蒜/米酒，滾豬腩排！
水一滾即可關火，可用《過濾水》沖下洗淨。
3️⃣醃調味料
🥒紅酒2大匙（白酒/水果酒/米酒/清酒都可以）
🥒日式醬油 2大匙 🥒老滷醬油 2大匙
🥒味琳 1匙。 🥒蜂蜜 2大匙
🥒檸檬汁 1/3顆 🥒巴薩米克醋 1/2匙
🥒匈牙利紅辣辣粉 少許
🥒黑（或白）胡椒粉 少許。
🥒義大利香料少許。（進烤箱前灑在助排上）
4️⃣把肉/醃料都放進盆中，手抓醃好，放進冰箱，
冰🧊3-4小時。。（在表面蓋下保鮮膜，會更
快入味，打算放一晚的，可以不用保鮮膜。）
5️⃣取出，表面灑義大利香草粉（也可用家裡的
現有《西式》香料粉取代，或灑黑胡椒粉也可。
要包雙層錫箔紙哦～包緊，才不會烤老了！
6️⃣上下火150度預熱5分，烤《2》小時。
打開錫箔紙～把原是的上蓋錫箔紙剪掉。
7️⃣烤2小時，之後，原醃醬加1大匙蜂蜜，
先刷一面 上下火180度烤12分，烤好了👌，
再刷第二面，180度烤8分。
🥒二刷回烤不包錫箔紙。把錫箔紙拿掉～
只留豬助排，跟些許湯汁，表面刷醬料。
多的湯汁另外碗裝。回烤後，會比較上色。
不在意上色度，就不另裝湯汁及拿錫箔紙。
8️⃣擺盤～時蔬沾烤肉醬汁，享用。
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