大發燒肉 在永和吃頂級冷藏澳洲和牛吧!
📍店家資訊 :大發燒肉
🏠地址:新北市永和區永利路118號1樓
☎️電話: (02)8660-5885
🕑營業時間: 二~日 17:00~23:00(公休日 週一)
停車地點:福和國中停車場
澳洲冷藏和牛三種組合
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首先要直接為大家進入重頭戲環節xd
超級吸引人的一盤和牛三種組合,當時看到這個擺盤,真的忍不住要幫肉肉拍網美照。
牛肉的部位有三個部分,旁邊還有附上香菇、櫛瓜、杏胞菇可以配著一起烤。
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和牛外橫膈膜
大發燒肉給的肉片算是很厚的。而且牛肉的顏色非常漂亮,油花分布的也很均勻,看到這個顏色,就知道一定會很好吃。而大發燒肉都是現場做調味,並不會事先醃製好喔~現場調味,也很好的讓肉品保持新鮮,這點我覺得非常棒!
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圖片中的橫膈膜是不是真的有厚...
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起鍋以後,配上大發燒肉附上的玫瑰鹽~玫瑰鹽果然跟牛肉最搭了!
不會把橫膈膜原本的味道蓋過去
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和牛板鍵真的是夢幻般的滋味🤤我之前就蠻喜歡板鍵肉,因為肉質比較腿的部位更嫩上許多。
雖然板鍵的部位真的貴了些,但畢竟大發燒肉走的是肉品精緻路線,所以其實我是可以理解為什麼價格再高一點的。
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腿三角的部位就更不用說了。
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牛肉的顏色非常鮮紅,入口的感覺雖然不會誇張到什麼入口即化,但吃下去嫩口也有嚼勁,真的欠多吃幾口🤤
大發胡麻豆腐沙拉
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這道豆腐沙拉的豆腐很嫩🤤
胡麻醬配上沙拉蔬菜十分清爽,醬的味道不會過重,確實是適合當作前菜。
椒鹽櫛瓜
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想要吃一些蔬菜的人,可以點一盤櫛瓜。
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配上大發燒肉的特質調味方式,吃起來鹹香鹹香。
松坂豚(椒鹽)
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松阪豚也是很嫩的部位🤤看到大發燒肉有松阪豚,真的讓我不得不點一盤不行~
粉嫩的顏色,油花也是分布的很均勻。
一盤大約有8片,可以點來兩個人分著吃,然後再搭配其他種肉類。
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烤到像這樣有點微微焦糖色的話就可以拿起來了!
本身大發燒肉就有做椒鹽口味的調味,也有灑上蔥花,所以不用再另外沾上醬料,我覺得也好吃、夠嫩。
深海花枝片
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深海花枝一樣用大發燒肉的秘製調味,也灑上點蔥花點綴。
一盤約有9片。
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花枝烤的時間其實蠻快的,但一樣讓它烤製有點微微的上色的話,吃起來最好吃。
個人覺得花枝吃起來蠻有彈性的,肉質也新鮮。
嫩香去骨雞腿肉(奶油)
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這道我蠻推的🤤主要是因為雞腿肉蠻大塊的,而且還搭配沾取奶油吃的方式,讓我覺得更讓雞肉風味的表現更上一層樓。
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可以順便把奶油夾到烤盤上,稍微加熱至融化以後,就可以拿下來,放在旁邊,等等當醬料沾取。
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大發燒肉這道的雞肉不是雞肉片,厚度將近塊,所以我覺得咬下去很滿足!
奶油適量沾取就好,可以吃的到濃郁的奶香味,讓味道更有層次。
月見鹽蔥拌飯
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有沒有人跟我一樣愛吃蔥ε٩(๑> ₃
天啊,真正的加爆蔥就在這裡😂
配上柔嫩的蛋簡直完美
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味道不會太鹹,飯粒也不會黏牙,整體搭配起來非常好吃。
不過建議可以點一碗,兩個人分著一起吃,畢竟,還得要留點胃吃其他好料呢🤫
大發唐揚炸雞
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大發唐揚炸雞就是日式版本的唐揚炸雞~🐔
不同於我們一般吃的唐揚炸雞,我覺得它的外皮吃起來更酥脆!
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建議一上菜的時候就要趕快吃,才會吃到外酥內嫩的口感唷~
辣味噌牛肉豆腐湯
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大發炸雞的料理很酷,有偏日式的,也有偏韓式的。像這個就是偏韓式的湯!
辣度大約小辣,不用怕太辣。
因為裡面很多料加下去煮的關係,可以感覺到湯體蠻濃郁的。
有嫩牛肉、豆腐、菇類等,也有基底濃郁的味增,很適合現在超冷的天氣喝!
建議也是兩三個人點這一道湯來喝,這樣才有胃去吃其他的。
菜單詳見(此連結文末):https://colorful0611.pixnet.net/blog/post/354501823