*美食*金蓬萊台菜遵古餐廳-台北天母
2021/12/04(六)這天，我們來到北投文物館幫兜兜進行抓周的儀式
在這之前我一直很煩惱中午要在哪裡用餐
尋找許多店家後，對這間『金蓬萊台菜遵古餐廳』有著濃濃的興趣
剛好在這之後看了Youtuber千千有來這間用餐與介紹，她介紹的每一道餐點我都覺得好讚
再加上金蓬萊台菜遵古餐廳連續四年得到米其林一星的榮耀
於是下定決心要來探訪看看，我便立即撥打電話預訂了
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金蓬萊台菜遵古餐廳
- 地址：111台北市士林區天母東路101號
- 電話：02-28711517、02-28711580
- 營業時間：11:30-14:30；17:30-21:30
- 公休日：周一
- 官網請點這裡
- 無特約停車場
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由於這次的餐敘是我和先生的雙方家長都會出席，對此我特別看重，千萬不能出錯
所以在用餐前兩個月我便打電話預訂好，以下有些訂位資訊也寫出來提供各位參考
用餐小資訊
- 店家無特約停車場，除了附近有路邊停車格可以找，鄰近還有新光三越與市立大學有付費停車場
- 用餐區域有一般圓桌以及包廂，包廂可坐12人，並須有低消$12000
- 餐點除了可以單點之外，也有酒席菜可以選擇，酒席菜須於用餐前兩天預訂
- 金蓬萊香酥鴨需提早預訂，且有限量--我們這次就沒有訂到
- 有素食套餐，最低價格為$900，官網與臉書粉絲團沒有菜單，需直接跟店員預定
以上是我整理出來的一些小資訊，詳細可以再致電詢問店家唷!
另外這次的用餐經驗是在2021年，2022年有不同的菜單與價格
詳細資訊請再參考官網訊息或電洽金蓬萊台菜遵古餐廳比較好喔~
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我們這次被安排在二樓的包廂
外面也有許多桌次可以用餐，空間很大
這是我們用餐的包廂-沂水園
有傳統花色的拉門可以與外部稍微做點隔絕，比較不會那麼吵鬧
入座後有茶可以喝，天氣剛好有點涼冷，喝熱茶超級適合
而且這茶好好喝喔!我們當天回沖了好幾次，還是很有味道，不過是甚麼茶我就不知道了
當天我先預訂了$10800的酒席菜以及一份$900的素食套餐
為了將包廂的低消填滿，我還另外單點了一份干貝蚵煎$360
白片放山雞
這道餐點我原本想要換成香酥鴨，無奈已經無法預定
不過在電話中服務人員有提到這道菜是他們的招牌，建議我不要更換
當天吃了之後還真慶幸沒有換掉呢!
雞皮的部分稍微有點鹹，但是肉質十分軟嫩，連只有六顆牙齒的兜兜都可以輕鬆咬下肚
旁邊還有醬汁可以搭配沾取，但我自己覺得單吃就很好吃了!
烏魚子/九孔大拼盤
拼盤裡面除了有烏魚子、九孔之外，還有海蜇皮、海茸跟魚皮
裡面的魚皮我必須要稱讚一下，一直到現在寫這篇文章已經過了一個月
我現在看到它還是可以馬上就回想到它當時在我嘴裡的美味
加了醋吃起來酸酸的，滑順又清爽
魚皮有許多膠質但又不會讓人覺得噁心油膩，吃起來是QQ的口感
其他菜色的調味當然也很棒，但是印象值就是沒有魚皮來得高
干貝蚵煎 $360
這道餐點是我另外單點的，所以有附上價格
雖然整體來說只是很厚的蛋煎，但是裡面放了干貝跟蚵仔就是有種高貴感
吃的時候可以吃到一絲一絲的干貝，蚵仔也很大顆很新鮮
如果喜歡吃海鮮，或是像我需要湊低消的話可以點來品嚐看看
佛跳牆
這道菜我記得我當時沒有喝，因為好飽阿!!!
但是後來打包回去，它的湯頭依舊十分濃郁(而且我們還有加水喔)，裡面料多且實在
蓬萊排骨酥
這是金蓬萊台菜遵古餐廳的手路菜之一，我一直很期待
一盤裡面總共有十根排骨酥
外皮酥脆，裡面還保有肉汁
骨頭的地方方便拿取，一咬就馬上骨肉分離
難怪可以成為招牌菜，真的好吃
蹄膀燴三鮮
一大塊油亮亮的豬腳在整個盤子的正中央，旁邊有三鮮做陪襯，分別是蝦子、花枝、還有海參
另外還有綠色蔬菜甜豆和紅色胡蘿蔔做顏色上的點綴與營養上的補充
拍完照之後，店員便在旁邊準備幫我們做蹄膀的支解
這道菜非常的下飯，每塊肉都是肥肉和瘦肉的組合，可以吃到不同的口感
一樣，上面肥肉跟豬皮的部分不會讓人吃到覺得噁心油膩，吃完嘴唇上還會留有黏黏的膠質
再與下面的軟嫩瘦肉一起享用，可謂人間美味，我很喜歡這道料理
紅蟳米糕
這道料理蠻常見的，尤其婚宴場合時常會有
但有些婚宴的紅蟳米糕我不是很喜歡，常常會吃到又乾又鹹的米糕
不過金蓬萊遵古台菜餐廳的米糕是屬於濕濕黏黏的那種類型
味道不會太鹹也不會被滿滿的香菇味給蓋過去，那時候吃不完打包回家幾乎都被我吃光了
紅蟳的部分因為我不太會吃螃蟹，所以我沒有吃
季節時蔬
送上來的是水蓮和黑木耳
水蓮炒得QQ脆脆的，加上鹽和明顯的蒜味，調味調得很棒
我媽不喜歡吃水蓮，但因為我跟我姊都覺得炒得很好吃，要我媽吃看看，連她也覺得好吃呢!
清蒸鮮海魚
魚肉很新鮮，而且魚肉的部分也很多
魚刺都是比較大根的那種，很輕鬆就可以骨肉分離，蠻好吃的
土魠魚米粉鍋
這道餐點我們完全沒動，連火都沒有開，拍完照之後就直接請店員拿去打包了
餐點分量實在太多，大家都吃不下XD
後來在家裡加熱來吃，我們都覺得這道米粉湯十分令人驚艷
裡面的土魠魚塊非常大塊，吃起來也不會乾柴，還是保有多汁的水分
米粉軟中帶Q，加上吸收了湯汁的精華，每口都有鮮甜味
我們大概又分了兩餐才把這鍋米粉湯吃完，份量很多
招牌香炸芋條
這道料理也是金蓬萊遵古台菜餐廳的招牌菜，網友說是必點菜單
因為我自己不喜歡芋頭的關係，一開始我對這道菜不是那麼有興趣
但是我先生和我姊吃了之後都說很好吃，要我也嘗試看看
幸好有他們的推薦，吃了真的不會後悔
裡面的餡料不是我想像中的芋泥，而是弄成像芋頭口味的麻糬一樣
另外還有加入鹹蛋黃，這滋味我們真的是第一次嚐到
好吃到我居然又吃了第二條!!!!真的很推薦!!!
季節鮮果
終於，這是最後一道菜了
雖然只是很日常的水果，但都蠻甜蠻好吃的，芭樂也不是軟爛的那種
在米其林一星的餐廳裡，連水果都表現得可圈可點
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小結論
這天一整個吃下來，份量很多，每個人都吃得很飽
但主要也是因為我點了十人份的餐還另外加點，實際上我們用餐人數才八位大人
份量上本來就超出需求
口味和食材表現上面我覺得都很不錯，都很好吃，甚至有些菜色吃了還覺得很驚豔
不過吃不太出來米其林一星的感覺，也可能是我們嘴巴太俗氣??
另外有一點非常扣分的是，當天上菜速度超級無敵慢
慢到我們一直催餐，三催四請，就是不上菜
都吃到外面賓客離場也收拾完了，我們的餐點還沒有上完
我覺得我已經提前預訂好餐點，不是現點的，在準備時間上不是更充裕嗎?
怎麼反而讓我們等不到餐?
而且一再的反應也沒有甚麼效果，出餐速度依舊很慢
至於推不推薦這間店家，我覺得是推薦的，因為它是真的好吃
但如果跟我當初一樣是仗著米其林一星的好奇心而去吃的，我倒覺得不需要
跟長輩聚餐或是一些比較正式的餐敘，金蓬萊遵古台菜餐廳就會是一個很好的選擇
另外要提醒一下：
2022年的菜單已經不一樣了，價格也有調整，所以已經跟我這篇文章裏面的資訊不相符囉~~
若是大家要前往用餐，記得在這之前先到官網看看新價格吧!
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