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介紹-牛肆
新年快樂，默默就迎來了2022，想必大家跨年應該都有出去聚餐享受三天連假！今天要介紹的是台北人氣超高的溫體牛肉火鍋，每次去台南最期待的就是狂吃牛肉湯，但又不能天天下去，結果北部就有一間溫體牛火鍋真的很讚欸，完全可以滿足口腹之慾～
牛肆位於行天宮及中山國小附近，這次從中山國小捷運站步行約１０分鐘抵達。
門口掛著大大的訂位已滿牌子，這樣滿好的才不會充滿希望進去卻失望出來哈哈：）牛肆平時就一位難求了，跨年夜就更不用說了。
這次沒機會看到店內環境的全貌，沒有到特別大，不過座位間隔算滿寬敞的，用餐環境還算舒適。
菜單滿簡單明瞭的，以牛肉鍋為主體，也可以加點不同部位，也有提供火鍋料跟蔬菜可以點。除了鍋底外也有現煮的牛肉料理～
桌上會附上這張，教你怎麼吃最讚最道地。醬料也有特別指示了台南式用法，醬料都是去醬料區自取，共有兩個區域所以不會全部人都擠在一起還不錯！
📍牛肉爐大鍋 $1100
本次用餐共7人，因此毫無猶豫選了大鍋。一上桌鍋裡就放滿了蔬菜跟牛腩，看起來賣相真的很不錯。
煮滾後先喝了一口清湯，蔬果讓湯頭變的清甜，再加上一些牛肉的香氣，有讚！蔬菜很大片，番茄、水果玉米跟蘿蔔都滿新鮮的，裡面的蝦丸也很不錯吃。
📍牛腩 $380
除了鍋裡本來就有附的牛腩外，我們又另外加點了一份。
牛腩滿嫩的，屬於筋比較多的類型，肉質嫩中帶有點嚼勁，還不錯但我認為吃多了會有點小膩。
📍魚餃 $90
火鍋料我們加點了一份魚餃。
份量跟大小都中等，吃起來就是中規中矩的魚餃，我個人更喜歡蝦丸。
📍高麗菜炒牛肉 $200
份量一樣不大，高麗菜算切的滿細小，牛肉吃起來有嚼勁且帶有點微生，跟調味過的高麗菜一起吃整個超搭，也不會過鹹，很喜歡這道！
📍上選溫體牛肉 $380
都到牛肆了不能不來一份溫體牛吧！溫體牛一次就是一人份哦
我覺得以一人份來說量還滿足夠的，牛肉很新鮮且紋路很漂亮。入鍋煮個幾秒就可以拿出，肉質偏嫩，熟中帶點微生的味道真的很好，帶有點粉嫩的牛肉也滿激起食欲~沾上醬料也是另一種風味且多了點層次。(唯一的小缺點應該是這盤肉等了超~級久)
📍燒烤蔥鹽牛舌 $350
身為牛舌超級愛好者不能錯過這道！
一份共６片，上面鋪了一小坨蔥跟薑，牛舌滿有厚度的，一口吃進去牛肉本身的香搭上濃郁的燒烤醬以及鹽巴的鹹味，超好吃。牛舌本身就滿有嚼勁，他們家的又比較厚整個口感大升級欸
📍雜炊$250
雜炊也是牛肆必點。
吃到最後時服務生會開始幫忙準備雜炊，材料包括碎肉、蛋、蔥花跟薑，煮的時間還滿長的需要等好一陣子，不過服務生會不時來關注雜炊的狀況。
雜炊也是很好吃，粥整個吸滿了牛肉鍋的精華，吃起來味道濃郁又帶有點些微清甜，最後再加上瘦肉還有蛋真的超級意猶未盡！會提供胡椒鹽，吃起來是滿提味不過我認為單吃就很讚了
雖然牛肆一餐吃下來並不便宜，不過我認為食材選用上都很用心且優質，也會很貼心提供各種吃法教學，份量方面肉給的算頗大方，其他普通不過吃下來也是會飽的！還滿推薦可以來試試，尤其想念南部的牛肉湯時可以選擇到牛肆解決，也是很讚的。
優質火鍋推薦給大家，不過記得要訂位不然很高機率會撲空，用餐時間２小時。
🍴店家資訊🍴
📍台北市中山區吉林路422號（中山國小站）
🕰週二~週日1700-2300
📞0905-080-026(可訂位)