【台北米其林牛肉麵】廖家牛肉麵 台式湯頭超鮮美 牛肉鮮嫩好滋味!
說起臺灣的美食其實最有名的就是這些招牌不起眼甚至在巷弄裡頭的小餐廳,這一家廖家牛肉麵聽說歷史悠久而且曾獲得許多美食界的愛好者共同的讚賞。雖然我不是美食達人,也不是特別愛好牛肉麵的饕客,但是朋友大力推薦我一定要來到這一家廖家牛肉麵來一嘗它跟其他家牛肉麵有什麼不一樣?!
中午都還沒到這一家牛肉麵店門口的街上已經排起了大排長龍的人潮,店裡面都客滿了,大家都是想要來這裡一嚐這個牛肉麵的美味,我的朋友當然一進店門直接點起了這裡的招牌菜單就是兩碗牛肉麵。這家店看起來真的完全不起眼,連招牌還有就是店裡的裝潢都是臺灣非常傳統那一種街邊小店,但是它賣的一碗牛肉麵都要將近1-200塊,當然這其實跟現在外面裝潢好一點的餐廳的價格是差不多,但是如果是在這樣的街邊小店,有這個價格的話,應該可以說它的產品也有這樣的價值吧!(我實在不好意思說貴了點!!可能我不常吃牛肉麵,牛肉漲價了都不知道>
牛肉麵有分為牛筋牛腱牛三寶什麼之類,但這家菜單超簡單只有牆上這幾樣,我點了最簡單的牛肉麵和牛肉湯麵兩碗,一端上桌其實我看起來真的跟外面賣的牛肉麵沒有什麼太大的落差,光賣相這件事情就已經感覺非常樸實無華,我朋友說它的招牌是在湯頭,它的湯頭完全都是天然熬製的牛肉牛骨湯,所以它的湯頭是非常道地而且清澈醇厚的口味,不是其他牛肉麵店的湯頭都是油油咖啡色醬油味比較重的調料感,喝起來的確很上口醇香,不會上火或是甜膩感,加了台式蔥香調味,超級道地的好湯頭!
其實我不是很懂得吃牛肉麵,但是我對於美食也是有點挑剔,它的湯頭喝起來真的有點像是臺式麵店裡頭的那一種大骨湯但是又多了一點這個蔬菜水果的鮮甜味,也說不出所以然;碗裡的牛肉我也覺得蠻奇特的,我本來心裡想的是大塊的牛筋牛腱,然後可能會硬到咬不動或是不是那麼好咀嚼的牛肉塊,沒想到上來的卻是一碗份量沒有這麼的多也沒太厚,然後也沒有這麼大塊的牛肉塊,而是切得有點薄的牛肉肉塊,所以它其實吃起來肉非常軟嫩不會難以咀嚼,如果家裡面的老人家來吃這個牛肉麵的話,應該也是非常好入口的。
可惜我覺得有點美中不足的反而是它的湯麵,因為它的麵算是在臺灣比較常見的一些白麵條,然後可能吃起來也沒有特別感覺,跟一般的麵沒什麼不一樣,所以它有名的應該是在於湯頭跟牛肉,吃一碗這樣的牛肉麵對於女生來說小碗份量剛剛好,之後配幾樣現切的滷味小菜,對於臺灣人來講這其實就是一頓非常幸福的美味,這就是臺灣人最喜歡的溫馨小食光!
加上鮮紅的辣椒,這顏色就更好吃了吧!
吃牛肉麵不加酸菜哪叫台式牛肉麵?整碗給它用力加下去啊!太讚了@@
如果你也是牛肉麵的愛好者,相信你也不會錯過這一家在金華街具有非常好的口碑的廖家牛肉麵店,我在附近其實還有吃到另外一家的牛肉麵店也很不錯,很可惜我沒有特別去拍攝下來,其實在這一條金華街上還有蠻多值得各位美食愛好者可以前來一探究竟的道地台灣美食,不會讓你失望喔!
電話：02 2351 7065
營業時間：10:00–17:00(週一公休)
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