手作早午餐/便當2022/01/10 主食:台式燉牛鍵搭青菜/乾麵
2022/01/10 手作早午餐/便當(料理步驟⬇️)
主食:台式燉牛鍵搭青菜/乾麵
蔬果:蘋果/番茄🍅/柳丁/藍莓🫐
飲品:手沖咖啡 ☕️
早安~天氣…冷~有回溫一點。
昨天晚上,一口氣燉了1公斤的牛鍵心,
因為上次燉700g,只吃3餐,吃太快了!
這次用大陶鍋一次開燉。🤣🤣
自己手力不大;不然,快好想買鑄鐵鍋,
每次去LC 都摸摸看看~只買烤盤類的!😅😅
上週,我把喜歡的 STAUB 紅色烤盤用破了,
因為一出烤箱,一心趕時間,忘了不能沖水,
熱漲冷縮下~聽到👂2-3小小聲的碎裂聲,
盤子就裂成3片了、不過,品質直的不錯吔!
只有大大的三大塊,沒有小碎屑;很好清!
我是錯誤的示範~大家不要學哦!(有照片)
……我決定;再買一個一樣的回來!😁😁
生活中總有一些不小心或太心急的錯誤,
即成事實的錯誤,需要的是修正及改正,
在修正及改正前~請對自己仁慈,寬恕自己,
也跟自己承諾~我XXX願跟自己和解,一同向前。
🌈祝大家有個 願意擁抱自己的愛 的週一🌈
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▶️▶️料理步驟:
🍎🍎開始料理吧~😁
《食譜中的匙是量匙,若用一般湯匙🥄請酌量》
🍱台式魯牛鍵(用瓦斯爐版本)
🍒備料:
🥒牛鍵1 kg (上次只吃2天,這次做多一點)
去外層肥肉,再切成2大段即可。
🥒白蘿蔔1/3條(大條的)
🥒紅蘿蔔🥕 1條
🥒洋蔥🧅 1顆
🥒油豆腐1盒(剛好冰箱有,順手加~可省)
1️⃣用一鍋熱水,加薑片/蔥段/蒜🧄片/米酒,水小
滾,放入牛肉,表面浮起灰色的雜質,取出!
2️⃣熱油鍋,下蔥段/蒜片炒香,再放洋蔥翻炒下,
,再放牛肉/紅/白胡蘿蔔🥕/油豆腐,
加入,調味料;先燒4-5分。
🥒醬油2大匙 🥒老滷醬油3大匙
🥒鹽🧂少許。 🥒白胡椒粉少許!
🥒米酒1.5大匙 🥒米醋 1/2匙
🥒五香粉 1/2匙 🥒油蔥酥3大匙
🥒滷包*1包。 🥒糖 1/2匙
🥒辣椒🌶️~我放一條…可隨意!
🥒水~滿料(右滑▶️看照片)
3️⃣先中偏小火,燉35分。轉小火燉35分。
4️⃣再轉小小火,燉30分,關火悶30分就完成✅!
‼️燉的過程中,隔段時間,要看下水量。
⭐️壓力鍋燉,就是2️⃣完成之後,轉壓力鍋。
壓力鍋的時間,看各廠牌的設定。
5️⃣涼了,放冰箱,肉有收縮,隔天更好吃😋。
也會比較好切哦!
6️⃣水煮蛋:水滾之後,置入滾7分,關火取出,
置入冰水3分。
7️⃣燙綠豆苗~水滾後燙1-2分,
8️⃣準備水果
9️⃣手沖咖啡
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