【台中美食】脂板前燒肉| 超人氣高檔日式燒肉，日本和牛專人代烤，不論肉類品質還是服務都是100分，還不快點訂位吃起來
位在西區美術館綠園道周圍，附近餐廳美食林立，異國料理也不少，每家餐廳裝潢比吸睛比浮誇，脂板前燒肉，榮獲2021米其林餐盤推薦，主打日式碳烤，日本和牛當然也少不了，就讓蘇菲帶大家進店享受服務囉~
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✅主打炭火燒肉，專人代烤桌邊服務
✅嚴選食材，頂級空運神戶和牛
✅充滿日式和風建築，木造外觀，氣氛滿點
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⚠恕不接待6歲以下兒童
⚠店內為日式塌塌米及木板裝潢，入內用餐需脫鞋子
⚠店內設有不同桌型，不同桌型會有低消限制
Ex: 吧台座位，2人用餐低消 $4,000元
塌塌米4人座位， 3-4人用餐，低消 $8,000元
塌塌米4人座位，2人用餐，優惠低消 $6,000元
塌塌米6人座位， 5-6人用餐，低消 $12,000元
脂 板前燒肉
位在美術綠園道旁的巷子裡，尤其夜晚徒步走進來特別有感覺，完全超日系建築，跟兩旁民宅形成對比，店門口還有小庭院，都隱藏著小小巧思，外牆逛滿燈籠，氣氛很好
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一進店，店員熱情招呼彷彿一秒來到日本居酒屋，十分熱鬧
除了吧台區，其他座位都是榻榻米，旁邊擺滿各式日本酒品，用餐區，總共一二兩樓，二樓部分還有包廂的類型
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洗手間旁還有一大區冷藏肉品、日本酒，和牛的油花都非常美，看了我都開始餓了
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👉菜單
菜單完整內容都在官網可以查詢，價格都需再加10%服務費
https://www.abura.com.tw/abura_yakiniku/
今天吃的是極上和牛雙人套餐 $6,000元起，升級牛舌泡飯 +$130元，加購日本海膽握壽司 每貫 $240元，單點法國吉拉朵生蠔一顆 $330元，可任選百元飲品，或補差額
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店員介紹完菜單就準備上菜囉~
👉沙拉、漬物放題、前菜-生食級紋甲烏賊
👉牛舌泡飯
升級一碗牛舌泡飯 $130元，走紅燒燉牛肉的感覺，牛舌軟嫩帶點嚼勁搭配入味的蘿蔔丁，超下飯好吃
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👉日本和牛大腹/搭配日本海膽和牛大腹
搭配日本海膽每貫+ $240元，上面撒上些許金箔，玉米脆片增加層次恰到好處，海膽超鮮甜，直接游進大海超奢侈。原本的和牛大腹也不惶多讓，選用和牛油脂豐厚部位，猶如鮪魚大腹一般入口即化，超幸福❤❤
後面兩片是烤好的紋甲烏賊，微翠微Q，口感超特別，跟一般的烏賊完全不一樣，搭點現磨芥末，超讚
👉法國吉拉朵生蠔一顆 $330元
這顆生蠔要價不斐一口，300元就噴飛，今天奢侈無極限，傳說中生蠔界的勞斯萊斯，帶點淡淡榛果味。吃起來沒有特別感受到榛果味，不過鮮甜程度與海膽不相上下，完全沒腥味，又跑到海裡游一圈了😂😂
👉冷藏澳洲和牛 厚切牛舌 舌根
牛舌根非常稀有，一口咬下，柔軟有彈性，跟外面一般燒肉店的牛舌完全不能比擬，油花適中也不會太過膩口，厚切牛舌搭配新鮮蔥鹽，絕配
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👉雙人極上和牛盛和
( 3種 極上等級牛肉部位+1精選部位 240g)
日本和牛 極上板腱、極上羽下翼板、極上肋眼芯、極上腿三角
澳洲和牛 極上肩小排
極上肋眼芯搭配生雞蛋
增加滑順的口感還有蛋的香氣
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忘記這個肉品部位，實在太好吃了，手機都來不及吃已經先下肚😂😂
👇👇澳洲和牛極上肩小排
帶點厚度，油花不會太多，搭配蒜片也很不錯
👉湯膳(先高湯類型，再選擇搭配的配料)
豚骨和牛湯搭配黑松露
和牛豚骨湯選擇搭配口味稍重一點點的義大利黑松露，大骨湯味道濃郁還有一股松露味，超香，和牛肉塊給的大方，非常軟嫩好入口
昆布柴魚湯搭配龍膽石斑
清淡的昆布柴魚高湯，尾韻帶點米酒香氣，搭配新鮮帶皮龍膽石斑，肉質Q彈扎實，感覺吃了滿滿的膠原蛋白，解掉剛剛吃肉的負擔感
👉餐後記
第一次到 #脂板前燒肉 用餐，不論食材還是服務品質都無可挑剔，榮獲2020年及2021年米其林餐盤推薦絕對是實至名歸，桌邊代烤人員也都非常專業，掌控肉品熟度，讓客人吃到完美的燒肉，其他副食也都相當用心，隨時有任何需要調整都可以反映，非常貼心，不過套餐價格真不斐，來用餐荷包肯定大失血，但絕對值得這麼棒的日式燒肉饗宴，蠻推薦朋友聚餐，情侶約會。BTW吃到中段肉品時，已經蠻飽的，湯品差點喝不完，分量絕對足夠
脂 板前燒肉
回訪率 💛💛💛💛🖤
CP值 💛💛💛💛🖤
🏠 台中市西區五權六街61巷1號
🈺17:00-00:00，周五 至 周一，開放中午時段 11:30-14:30
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🔊脂 板前-目前台中有燒肉還有鍋物2家相關企業
✔脂 板前燒肉
台中市西區五權六街61巷1號
✔脂 板前鍋物
台中市西區中美街14號
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