░沒有吃飽的時候░BeApe 法國傳統餐酒館｜喧囂都市中的一處美味叢林

大家好呀！2022年了（其實都已經過了兩週了）

2021年末時，享受了一頓特別浪漫的法式料理聖誕大餐～
雖然過了那麼久，但依然非常想推薦給大家！

是一間即使Google導航可能都會錯過的寂靜小巷，裏頭卻藏著另一片的美味叢林

 BeApe
「希望來訪的每個人，在這裡都能如古老猿猴一般，躲進隱密的城市角落，享受以古老傳統的法國味道為靈感，由我們日日精心準備的飲食；隨心所欲、自在愜意地吃飯、喝酒，僅此而已。」

我們點了兩套套餐 Set Menu 有兩種價格 $1,280/$1,680
價格如下（菜單圖片取自官網）

我們當天是一人點一個價格的套餐，然後有些項目有做升級

$1,280 for 1
｜Starters
主廚今日濃湯－番紅花鮮魚湯
焦香鴨肝酒漬無花果沙拉（加價升級+380元）
｜Maims 
橙汁鴨腿
｜Desserts 
法布魯頓梅子糕
｜Drinks 
奶茶

$1,680 for 1 
｜Appertizer
進口火腿＆傳統手工醬
｜Salads 
里昂沙拉
｜Soup
主廚今日濃湯－忘記是什麼湯
｜Starters 
經典大蒜奶油烤白玉蝸牛
｜Maims 
羅西尼牛排（加價升級+1,000元）
｜Desserts 
烤布蕾
｜Drinks 
奶茶

用餐總金額 1,280+380+1680+1,000=4,340
另收10%服務費 4,340+434=4,774

好～
來看看菜色吧！
接下來是一連串的美食照洗版

進口火腿＆傳統手工醬
手工醬可以選兩種，我選了：
雞肝醬 – 雞肝泥與多種香料手工醬。個人認為雞肝腥味不重，是爽口解膩的，但怕內臟的還是不要嘗試好了～
香草瑞可達醬 – 香草與新鮮瑞可達製成。實在不合胃口，將的質地是沙沙乾乾的，不喜歡這口感。

焦香鴨肝酒漬無花果沙拉
肥鴨肝煎的焦脆，內裏軟嫩多汁。配上水耕生菜以及芝麻葉（好像都是無農藥的喔）搭配覆盆子醬‭（超愛！）、焦糖蘋果片與南法雅馬邑白蘭地無花果。
里昂沙拉
是源自於法國里昂的傳統沙拉。 水耕生菜，搭配煙燻培根、橄欖油煎麵包丁，再配上用鴨油與白酒大火快煎雞肝，以及手工秘製的油醋醬與一顆完美的水波蛋。
沙拉的部分都是好吃的，但整體還沒有給我經驗～加上我個人不愛之麻葉（覺得苦苦）

主廚今日濃湯－南法番紅花鮮魚湯＆帕達諾起司青花菜濃湯
湯很厲害！看起來樸實無華，有別於一般對法餐既定印象的華麗擺盤，就是一碗好像家裡媽媽煮好的湯，是滿滿的料理功夫和用心。

番紅花湯平常比較少見，補充一下餐廳給的介紹：「類似傳統馬賽魚湯，由鮮魚、鮮蝦、蔬菜、西班牙進口藏紅花、主廚配方‭(魚骨、香草、白酒而製濃縮醬汁)、蔬菜與鮮魚的基底湯，加入蒜香爆炒大紅蝦、炒蝦頭濃縮汁、與肉湯烹煮而成，熬煮多日後再打成泥並過篩，如此多的食材最後僅能保留湯液。 喝的每一口，都彷彿回到南法海岸，充滿海鮮鮮甜濃郁香氣的精華風味！」

還可以自己視口味不同加入一旁的檸檬和主廚配方的醬汁，我覺得加了更好喝！（我嗜酸）但第一口先嚐嚐原味喔！

經典大蒜奶油烤白玉蝸牛
敢吃蝸牛的人，必點！肉質鮮甜彈牙，完全不會硬！和大蒜奶油是絕配。
這些蝸牛寶寶大有來頭（？）是只吃木瓜、地瓜葉長大的白玉蝸牛喔！

我的天，我給滿分，希望再來一百份！

橙汁鴨腿＆羅西尼牛排（主菜還沒來時，我就飽到不行了...）
羅西尼牛排是BeApe經典招牌！ 底層：牛菲力，中層：香煎鴨肝、煙燻厚培根，上層：黑松露片，醬汁：白蘭地干邑、馬爹拉酒、紅酒三種酒而製的。

橙汁鴨腿，將櫻桃鴨腿用舒肥料理手法處理，並烤過。美味都封存在鴨皮裡頭～搭配的醬汁是橙酒與香吉士。肉軟軟、醬清爽。

法布魯頓梅子糕＆烤布蕾
梅子糕也吃不太習慣、烤布蕾雖不特別但有及格～～

雖然價格上小資族可能要心痛刷卡下去，但如果有約會，非常推薦！偶爾想犒賞自己一下，Be Ape是值得的！可以有一餐很好的體驗。

BeApe 法國傳統餐酒館

｜營業時間
－週日至週四
午間：11:30am~14:30pm (最後點餐13:45)
晚間：18:00pm~22:00pm (最後點餐20:45)
－週五至週六
午間：11:30am~15:00pm (最後點餐13:45)
晚間：18:00pm~22:30pm (最後點餐21:00)

｜餐廳位置
台北市中山北路二段72巷1號2樓