[嘉義縣朴子市]淮揚點心麵食。招牌小籠湯包&豬肉餡餅。水餃和涼拌粉肝也美味
淮揚點心麵食位在嘉義縣朴子市、嘉義長庚醫院附近
招牌有小籠湯包與現煎餡餅
其他還有水餃、湯麵、刀削麵、餛飩、滷味與冷小菜
正餐時間生意很好，是附近這區評價很不錯的麵食館
原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362468294
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餐廳名稱：淮揚點心麵食 (嘉義縣朴子市祥和一路西段82號)
營業資訊：05-3628917 週一至五 11:00–14:00 16:30–20:00；週六日休
餐點介紹：麵類/點心/湯/小菜
用餐日期：2021.12 Dinner
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淮揚點心麵食 的內用座位區
走道中央拍到有一坨黑黑的...那是店狗，一隻黑色的貴賓
(擋臉model：Na哥)
滷味不是店家的特色，種類不多
就簡單的海帶、五香豆干
餐具、調味料都自取
調味料種類不少，不鏽鋼桶裝的有薑絲、酸菜、辣豆瓣、辣油辣椒醬
瓶裝的有白醋、烏醋、甜辣醬、醬油膏、香油、胡椒粉
涼拌粉肝
單點NT 30
豬肝切薄片並燙熟後，沾裹滿滿的少許麻油與胡麻醬
濃郁又香甜的芝麻香氣伴隨豬肝本身的風味，非常好吃
口感爽脆，越嚼越香
敢吃豬肝的人客務必可以點一份來試試看
韭菜豬肉水餃
單點NT 5/ 顆
個頭普通大小，但是每一顆都非常飽滿，底盤十分穩健!
餃子皮中間厚，周圍較薄，因此在捏合的邊皮有點半透明且較濕軟
內餡是一整團塊的韭菜豬肉餡，渾圓厚實
口感非常扎實，富含肉汁，沒有明顯的肥肉塊
肉香與韭菜香都很明顯，但是非常鮮，鮮到偏鹹了
餛飩湯
單點NT 25
湯很清，沒有浮肉渣、也沒什麼油滴，樸實無華的蔥花配紫菜芽
餛飩塊頭不算小，約五十元硬幣大
總共有四顆，以這價位來說我覺得蠻便宜的
鮮豬肉餡瘦肉居多，還帶些許QQ、脆脆的筋肉
不過這味道不是最讓我魂牽夢縈的大餛飩味
我喜歡的 大餛飩
豬肉餡餅
單點NT 30
淮揚點心麵食 的餡餅是現煎、熱騰騰上桌
因為賣得太好了，煎好不久就很快賣光
外層間到金黃焦脆的餡餅皮，裹了一層油光
一口咬下，肉餡就炸出來了，隨後油水肉汁慢慢滲出
餡餅皮薄脆，夾雜韭菜花的豬肉餡不是完整一整坨的
口感很軟、也沒有筋肉或碎肉等顆粒，甚至有點糊糊的
但也可能是這樣，豬肉餡像個海綿般恣意地吸收湯汁
因此淮揚點心麵食的餡餅，不會一咬出個破口湯汁就恣意漫流
而是在咬下餡餅時，能同時感覺到那皮酥、內軟，然後滿滿肉汁從豬肉餡中炸出的療癒感
小籠湯包
單點NT 70/ 籠/ 7粒
肉餡飽滿碩大，甚至可以微微透出包子皮，看到肉餡輪廓的程度
小籠湯包的皮厚度剛剛好，用筷子掂起小籠包的頂端時
不會感覺到他隨時就要破掉的危機感
但上方收口的確因為多層餅皮摺疊而變的很厚
底部因為持續燜蒸著，變得稍微軟糊，但還不到破掉的程度
小籠包子皮內填塞滿滿的豬肉餡
自己評估的感覺是，豬肉六分瘦、四分肥
口感既有瘦肉的精實，也有油花的軟嫩，再點綴零星蔥花
還是能吃到一、兩個我很怕的「Q彈的」肥肉塊，姑且...接受。
肉香十足，油脂豐厚，比水餃、餛飩都容易膩些
小籠湯包內的湯水也是滿滿的，看起來沒什麼油光
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