[台中東區]Fascino 法希諾。抹茶舒芙蕾 & 抹茶塔
這次要介紹的是在台中一日遊時意外發現的超美餐廳
是2021年5月開幕的新咖啡廳~Fascino 法希諾
不僅內用空間寬敞舒適、服務人員很親切
抹茶甜點也是高顏值又高食感啊~
其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整
原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362220018
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餐廳名稱：Fascino 法希諾 (台中市東區建成路658號)
營業資訊：04-22803990 10:00-20:30
餐點介紹：舒芙蕾/甜點/咖啡/茶飲/義大利麵/燉飯
用餐日期：2021.11 Brunch
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Fascino 法希諾 店面
Fascino 法希諾 的一樓環境
室內空間明亮，大面窗戶直接讓外頭自然光照進來
Fascino 法希諾 的二樓環境
Fascino 法希諾 的二樓環境
空間寬敞舒適，裝潢設計簡單大方
加上綠色植栽多，給人相當輕鬆又有精神的用餐環境
桌間間隔寬，部分靠牆座位有插座可使用
Fascino 法希諾 的二樓環境
陽光穿透綠葉，照在靠窗座位上
就是現成的布景啊~自然光萬歲
法希諾紅茶
單點NT 85
Fascino 法希諾 的茶飲均有冷熱可選，且預設是無糖
紅茶的香氣很濃郁，就算放久、變常溫了，也完全沒有產生澀味
抹茶舒芙蕾
單點NT 170
舒芙蕾(soufflé)來自法文動詞「souffler(使...充氣)」的過去分詞
是用打發的蛋白霜加入蛋黃、奶、低筋麵粉、糖、香草(、鹽、奶油)的甜點
加熱時會膨脹起來高出杯子，但一離開高溫的烤箱，表面就會開始塌陷
因此舒芙蕾是很「急食」的甜點
現點現做約20分鐘，現烤出爐後店員也告知要趕快吃掉，避免消風、崩塌
跟青春一樣等不了啊，旁邊附上的是柚子醬和薄荷冰淇淋
其他口味的舒芙蕾也是搭一樣的
果然是充滿空氣的甜點啊
湯匙一往下挖...表面就像鼓面一樣向下塌陷，裡層幾乎是空的
Fascino 法希諾 的抹茶舒芙蕾內層呈淡淡抹綠
依舊溫熱的內層，質地仍富有濕氣，既蓬鬆又綿密
還不加配料、直接吃能品嘗到淡淡抹茶與奶蛋的香氣
最迷人的是...微微酥脆的外皮，吃起來有點脆脆、沙沙的口感
內鬆軟外酥脆，口感好療育
搭配柚子醬跟有水滴巧克力的薄荷冰淇淋，完全是另一番滋味
柚子跟抹茶味道蠻搭的! 但是會掩蓋七八成抹茶味道
薄荷冰淇淋應該不是現成常見品牌的，有點冰沙的口感，奶味較輕
吃起來相當清爽、不是厚實濃郁的口感，很適合搭配熱呼呼的甜點
抹茶塔
單點NT 110
抹茶塔帶點檸檬香氣但又不會酸，茶香濃郁，塔皮也很好吃
不會酸但有檸檬的清香，一點點抹茶苦然後再回甘
餅乾奶味不重不掩蓋抹茶與檸檬香氣
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原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362220018
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