餐廳名稱：凪（Nagi）(信義店)
消費時間：2020年/12月
地址：台北市信義區松壽路22號2樓
電話：(02) 8780 – 4688
營業時間：11:30–20:30
每人平均價位：$200 – 300
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：豚王、黑王、叉燒飯
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：7分
環境及服務：7分
很久很久以前吃過忠孝復興的凪（Nagi）
一直沒有什麼印象 只依稀記得口味普普
但看網路上對凪（Nagi）評論一向不差
想說再來吃一次看看 這次選擇的是Neo19的信義店
沒想到這次吃了覺得很驚艷
Neo19的信義店是跟Chili`s共構的合併店
本來還以為只是共用店面分兩邊
結果看到有很多人坐在Chili`s的沙發上大啖拉麵
也是一個超特別的景象 XD
但凪（Nagi）最主要的用餐區仍舊是在右側
有吧台區也有座席區
不過防疫區間座席區會跟陌生人對坐 中間沒有隔板
總覺得加個隔板可能會比較安全
用餐座位也比較擁擠一些
凪（Nagi）雖然聞名的是每天變換菜色的限定王
但其實常駐菜單的豚王、赤王、黑王跟翠王 也是廣受好評
菜單部分
最便宜的豚王$205 但沒有附蛋
所以我們還有額外加點一顆半熟蛋$30
但整體我覺得價位都還算便宜
拉麵填單部分也可以特製
包括湯頭的濃度、麵的軟硬度
甚至是連叉燒也可以選豬肩肉跟豬腩肉
豬肩肉就是一般的圓形切片叉燒
豬腩肉比較肥一些 是一整塊的五花
這次我們主要點了一碗豚王、一碗黑王
以及一碗叉燒飯
叉燒飯 $60
在飯上放了切丁的叉燒肉 再淋上日式的美乃滋及蔥花
日式美乃滋不甜 口味偏酸
所以吃起來不會太膩
叉燒感覺是有選比較瘦的部分 所以也不會很油膩
口感上軟嫩不柴
有種日式滷肉飯的感覺
如果食量大的男生 吃一碗拉麵不會飽的話
加點一份叉燒飯還不錯！
豚王 $205
凪（Nagi）的豚王滿簡單的 就是三片叉燒、木耳、蔥花加入蒜泥
湯頭就是很濃郁的豚骨 真的滿濃的
送上來的時候就能聞到濃郁的豬大骨香氣
可以選擇加入特製的辣醬
但其實香而不辣 也是我這次覺得驚豔的部分
之前我吃應該是沒有加辣醬 口味就比較缺乏層次
這個辣醬我建議能吃微辣的人 都可以選到辣度三
微辣夠味又很香！
叉燒肉很嫩 油花不多但吃起來不柴 有嚼勁
厚薄度我覺得適中
麵體是屬於細麵 軟硬度選擇硬比較不會太快變得軟爛
我自己也是比較喜歡細麵口感 好吃！
黑王 $235
要吃重口味就是要選黑王了
整碗黑嚕嚕 看起來就很重口味
除了豚王也有的蔥跟木耳外
還加入了蒜酥 讓整個味道更多元
黑王球是用黑芝麻、墨魚汁跟黑王湯頭製成
真的是黑黑一坨 芝麻香氣很濃郁
黑王雖然也是豚骨底
但是芝麻的味道相當出色
口味上濃郁但湯頭也稍微略顯油膩
要喝湯的話 豚王會比較適合
但如果是單吃麵 黑王的湯頭真的很夠味！
整體來說
這次吃凪（Nagi）信義店 我個人滿喜歡的
後來年初又來吃一次
跟朋友討論 發現凪（Nagi）好吃程度似乎是要看分店
像是我之前吃忠孝復興的分店也覺得還好
但信義店就真的好吃
所以如果之前也是跟我一樣覺得凪（Nagi）普普的朋友
或許可以來試看看信義店哦！
延伸閱讀：
【台菜】台北萬華 小王煮瓜 黑金魯肉飯 蟬連三年必比登夜市小吃
【洋食】台北松山 WIRED TOKYO 松山店 藏身最美書店二樓 日系血統咖啡廳