新竹縣新埔鎮客家美食—日勝飲食店

Hello！我是美食特派員 wei wei。

已開業超過60年的「日勝飲食店」，因先總統蔣經國先生三度造訪而享譽盛名，牆上掛滿名人造訪的合照，連小英總統都來過呢！

wei wei一走進店裡，就看到滷好的豬腳擺在桌上，沒錯！椒鹽豬腳（560元/份）是店家招牌菜呢！

先滷後炸的豬腳，肉軟嫩、皮Q彈，雖然滷的很上色，但其實味道不重、接近原味，可以沾各式醬料（香料鹽、味噌辣醬、桔醬）一起食用。

骨頭上是滿滿的膠質啊！

鍋氣足、醬油鹹香的炒粄條（80元/份），也是必點菜色。不過這兒是軟薄的粄條，如想吃Q彈口感的粄條，wei wei推薦苗栗縣公館鄉的福樂麵館。

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用豬油爆香快炒的野菜山蕨（120元/份），裡頭還有福菜碎呢！wei wei自己吃完一盤都沒問題。

桔葉粉腸（180元/份）可乾吃，也可當湯喝，是一道十足客家特色的料理。單吃粉腸時可沾桔醬一起食用，桔醬帶清香和酸度，可蓋掉內臟的腥味；湯頭清爽似水，又帶著桔葉氣味，相當解膩。

日勝甜不辣（120元/份），是店家獨有的特色菜，僅此一家販售。

它真的不是我們印象中魚漿製成的甜不辣，其實是裹粉炸的醃肉，微帶甜味，沾著味增辣醬一起吃，令人喜歡。

店裡自取的熱茶。

紙杯是客家花色呢！

wei wei喜歡日勝飲食店，平價、實惠又好吃，不用特意來吃，但南來北往路過新竹時，wei wei會繞進來坐坐。

美食特派員 wei wei 採訪報導2022.01.14

#日勝飲食店

Info.

➡️營業時間：（週一三四五）10:00—14:30，（週六日）10:00—20:00。

➡️電話：03-588-2260。

➡️地址：新竹縣新埔鎮和平街66號。

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#客家料理 #新竹 #新埔

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