【台北鬆餅美食】Engolili英格莉莉荷蘭鐵鍋鬆餅,歐式風味酥軟香甜!
我是非常喜歡鬆餅的愛好者，不管是日式的鬆餅或是一些臺式像鬆糕之類的甜點，都是我喜歡的甜點。
今天要介紹的這一家是在臺北火車站樓上二樓的一家新開的英式風格荷蘭鐵鍋鬆餅Engolili 。
沒想到其實這家店就是我之前在介紹豹紋鬆餅的同一個品牌,我那時候沒有注意到,所以我今天特別點了另外一種不同的鬆餅,就是荷蘭鐵鍋鬆餅,想要來試試看鐵鍋鬆餅到底是什麼樣子的美食?
在這個漂亮的目錄上頭看到菜單上拍的這個荷蘭鬆餅是非常蓬鬆,有點像是可頌酥脆的口感的鬆餅,然後中間加了非常多的新鮮水果的餡料,所以感覺它一定是份量非常大或是非常澎湃的一道甜點,我特別點了招牌口味-可爾必思紅醋栗,結果,這個只是淋醬口味,中間的水果配料大同小異!
因為它需要現做而且要用鑄鐵鍋來直接烹烤,所以大概需要等個20分鐘左右才s能呈現在你眼前,鬆餅一定要吃現做現熱新鮮出爐的才會好吃,所以我真的寧願等著這個時間,能夠讓廚師好好的把這一道美味做好,完成它能夠蓬鬆起來的這樣子的一個做法,這也是我第一次吃荷蘭鬆餅,所以我非常期待喔!
一端上來呢其實我還是蠻驚喜的,雖然份量沒有想像中的大(我以為是炒鍋大>
終於迫不及待地想要嘗一口這個鐵鍋鬆餅的傳奇口味,的確一刀切下去它就是酥脆的口感,真的就像是我想像中是酥脆的可頌麵包類似這樣子的口味,然後因為中間加了這個新鮮莓果還有冰淇淋所以,當然會融化之後變成溫潤的沾醬,然後跟著鐵鍋鬆餅的這個餅皮一起和著吃,它就會有鬆軟的口感,所以你可以吃到是旁邊酥脆的麵包中間是冰涼軟嫩的這個餡料,那搭配起來真的是有點像是冰火五重天的特殊層次口感!
我自己本身就是日式美食的愛好者,所以對於我來講,其實我比較偏好於比較精緻而且比較細膩的口感,這個荷蘭鑄鐵鬆餅,讓我品嚐到歐式鬆餅的做法,是帶有一點點小暴力或者是有點粗糙的口味,但是卻讓人更覺得比日式的溫和來說,很多口味在軟硬之間有變化多種層次不同的風味,這是讓我感覺蠻驚豔的!
我看到網路上介紹鐵鍋鬆餅的製作方式,的確就是用小的鑄鐵鍋,中間把這個製作鬆餅調配的蛋液加進去之後,放到烤箱裡頭,它就會自然膨脹,這讓我躍躍欲試,而且我覺得這道鬆餅做起來好像會比舒芙蕾或者其它鬆餅來的簡單,有機會我也想要在家裡自己做看看喔!
上次我試過的豹紋鬆餅和這次的荷蘭鑄鐵鍋鬆餅,都讓我覺得非常驚喜,有機會到臺北車站或是看到Engolili的話,都可以大膽的來嚐試一下喔!
英格莉莉-微風北車店
營業時間:10:00-22:00
訂位電話：02-2361-2858
門市地址：台北市中正區北平西路3號2樓(台北車站2樓)
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