【大安區美食】上吉燒肉｜日本和牛盛宴｜牛舌一本燒｜極致細膩服務品質
餐廳名稱：上吉燒肉
消費時間：2020年/10月
地址：台北市大安區延吉街131巷41號
電話：(02) 8772-5765
營業時間：17:00 – 23:00
每人平均價位：$1000 – 3000
可否刷卡：可
有無包廂：有
當日點餐：和牛牛肋條、和牛扇子肉、牛小排、牛舌一本燒、醍醐味月見拌飯
推薦指數：9/滿分10
美味度：9分
CP值：6分
環境及服務：9分
官網：https://www.facebook.com/jokichi.yakiniku/
雖說中高價位的燒肉 我們在日本吃比較多 台灣反而比較少
但像是乾杯、老乾杯、胡同系列也都吃過
疫情期間不能去日本 想起前年在仙台吃的仔虎
去年中秋節就選了主打日本和牛的上吉燒肉
上吉位於東區延吉街 附近就是之前很常去吃壽喜燒的金洹苑
店面空間其實不算太大
有一間和室包廂 一個大桌 剩下就是吧台了
我們這次也是坐吧台位
相對於場地大小 上吉燒肉的服務人員簡直多到驚人
平均1位服務生對2組客人的服務品質自是不在話下
當然也有專人幫烤所有食材 完全不用怕自己手拙烤焦
菜單部分可以直接參考官網
除了日本和牛、澳洲和牛、美國牛外
也有一般的豬肉、雞肉、海鮮 以及搭配的小菜、特色飯類等
我們這次主要是以牛肉盛合為主（每種各兩片）
再搭配部分單點 例如海鮮、牛舌、醍醐味月見拌飯等
一開始先送上的是青蘋果跟水蜜桃蘇打 $80
雖然不喝酒 還是比較喜歡氣泡感的飲料
跟燒肉搭配真的很棒
如果喜歡酒類 店內也有沙瓦、清酒、啤酒
甚至是威士忌、燒酌等選擇
【喝酒不開車 未滿十八歲請勿飲酒】
上吉的火源是完全用碳燒
但這天一整個吃下來幾乎沒有很重的碳味或是油煙味
整體的排氣做得很好 吃完身體也不會臭臭的
在牛肉盛合送上前 先來的是我的醍醐味月見拌飯 $100
我個人會覺得這個必點 真的太好吃了！！！
看起來是生蛋黃搭配海苔、蔥花做拌飯
但加入了他們家獨門醬料之後真的很好吃
像這樣拌勻之後就可以開動
因為服務生建議直接單吃而且不要放涼
所以肉還沒開始烤我就已經吃完了 真的很推
但如果要搭配燒肉 建議還是白飯更適合
或是兩人用餐的話 也可以各點一碗剛好一人一半
每個人在桌上都會有一個撒上海鹽及放上芥末的盤子
燒肉放上沾上剛好的海鹽 就可以直接入口 超讚
最主要的牛肉盛合登場
和牛部分有外橫隔膜、牛肋條、內橫隔膜、羽下肉、扇子肉、牛小排、肩胛芯
另外搭配的是美國牛的牛小排
以這幾塊來說 後排的羽下肉跟牛小排 是屬於油花較多的
其餘像是內外橫隔膜、肩胛芯跟牛肋條 相較之下就比較少油花
整體吃起來 我覺得雖是入口即化 但這天吃到的和牛比較不會太油膩
之前在日本吃過幾次和牛 吃到後面都覺得略為膩口
份量的話 每種都是一人一片雖然是偏少 但還算是足量了
想要多吃肉 我可能也會選擇加點美國牛的其他部位
烤完之後 服務生都會把木牌放在旁邊的小盤子裡
吃到哪邊一目瞭然
而且服務生烤的節奏掌握得很好
不會等太久 又不會因為來不及吃而讓肉涼掉
掌控好服務人數確實讓服務品質優秀
雞肉部分 這次點了去骨雞頸肉跟雞腳踝軟骨
兩款都是平常較少點得到的部位
我個人很喜歡雞頸肉 嫩中帶脆的口感
海鮮部分則是綜合海鮮拼盤 $320
有草蝦、柳葉魚以及軟絲
柳葉魚的火候掌握得很好 很久沒吃到烤得如此恰到好處的柳葉魚
當下真的會覺得 有專業的服務生代烤真的太棒惹
草蝦也會去殼去頭
最後的一道是牛舌一本燒
其實我們本來是想點厚切牛舌
但當天才知道要事先預約 所以最後點了一整片的牛舌一本燒
價格當然是貴上許多 但是真的很好吃
同樣是厚切做法 烤的熟度也剛好
份量上很足夠（畢竟一份是$1480）
但點完真的是覺得不後悔 很好吃！
只是下次可能事先預約厚切牛舌就好XD
餐後甜點本來是我們想要加點
但後來店家說直接招待 而且還可以續
雖然說相較於前面的菜色 甜點一份真的是不算幾個錢
但店家直接招待還是讓人感覺滿開心 上吉的服務確實滿讓客人開心
豆花跟奶酪各點了一份
兩種都好吃 奶酪味道濃郁 也不會有假假的Q彈感
豆花口味上比較不那麼甜 作為收尾 嘴裡的感覺也很清爽
除了食材之外 在餐後服務人員也會詢問當天最喜歡的菜色、需改進的菜色等
並記錄每位客人的喜歡的菜色、偏好的熟度等
不是紙本的問卷調查 而是仔仔細細地詢問跟紀錄
真的會讓人感覺到很用心
從進門到用餐結束 都是很賓至如歸的感受
以相同價位的燒肉店來說 上吉的服務確實更好 也加分不少
整體來說 以中高價位的燒肉餐廳來說 上吉已是我的不二選
這樣一餐吃下來 一人的餐費是三千元左右
但吃完真的是身心靈都很滿足 作為慶祝節日的餐廳再合適不過了
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