[高雄鼓山]草 DORO。有貓的抹茶甜點店
NiNi非常少去高雄走跳
而跑一次，就兩、三天囊括四、五家的抹茶
從早吃到晚，甚至到有點胃食道逆流🥺
2021年九月中秋節後，為自己安排個高雄抹茶三日遊
週五下午抵達高雄後直衝我的第一站~草Doro
其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整
原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362038974
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餐廳名稱：Kusa Doro 草DORO (高雄市鼓山區龍水路209號)
營業資訊：0986290937
14:00-18:00 (甜點售完即收)；週四休
餐點介紹：甜點/鹹食/飲品
用餐日期：2021.09
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草Doro 店門口有很多盆栽植株🌱
還有日式冰店掛旗、菜單小黑板
門面看得出就是一間「店」
草Doro 老闆人很熱情，跟他發的文一樣充滿活力
店內兩隻貓主子，很親人，可以摸、可以嚕、可以吸
⚠️但請勿餵食⚠️
老闆講解完內用注意事項，會給一個平板，是內用菜單
草Doro 沒有常態商品
許多餐點是老闆隨興發想製作
或是搭配現有食材或當季食材入菜
除了飲品、甜點以外，也偶爾會有米食、麵食出現
所以好像不能期待說可以吃到過去其他網友曾分享的餐點
還是以草Doro專頁上發文為主囉
草Doro一樓沒有座位
來到二樓，在樓梯口旁有一個塌塌米座位區
草Doro二樓另一個房間則是主要的內用座位區
有四人座與吧台座
(擋臉model: Na哥)
草Doro二樓採光很棒，雖然空間不大
但像現在人客少，倒也十分舒適
若客滿狀態，恐怕就會太壅擠
(擋臉model：J哥)
抹茶聖代套餐
定價NT 170
包含一整杯的抹茶水果聖代、黑糖抹茶凍、與一杯飲品
原本飲品為咖啡，但可以更換成純抹茶
冰無糖抹茶，上層有綿密細緻的泡泡
茶濃甘甜，完全無苦味與澀味
吃甜點還是搭配無糖飲品比較不會膩
抹茶凍，淋上黑糖漿，點綴一片萊姆片
抹茶凍吃得出老闆抹茶用量很大氣呢，口感Q滑卻也能吃到一點粉粉感覺
適量的黑糖漿添一筆香甜與風味，又不搶抹茶的丰采
三球以上深綠色的抹茶冰，上頭撒滿滿抹茶粉
像座高聳綠意盎然的山頭
抹茶冰不像一般美式冰淇淋滑順並富有奶香
比較像是Sorbet(雪泥冰、雪酪)口感綿密、沒有刨冰或冰沙的冰晶口感
清爽消暑，不會越吃越渴
底下用料豐盛：愛玉凍、原味玉米片、葡萄柚瓣、黑糖粉園
一口就能包下多種有甜有酸的滋味與口感
唯一我不喜歡的是黑糖粉圓，太軟爛無彈性
抹茶千層
單點NT 170
草Doro老闆建議先吃完旁邊的水果，再吃蛋糕
並且說蛋糕上的檸檬片是裝飾用，不要吃也不要把檸檬汁擠到蛋糕上
因為「蛋糕本身已經有用檸檬汁調味了」
深棕色可可餅皮、翠綠抹茶鮮奶油與淋醬、橘紅色葡萄柚
上層撒上抹茶粉和粗粒的紅糖，是融合多種風味的千層蛋糕
可可的芬芳、抹茶的清香、水果的酸甜、糖粒的甜蜜
而不是純粹享受抹茶與糖和奶油的交融的風味
雖然我更喜歡無其他食材、餅皮和奶油都是抹茶口味的「純抹茶千層蛋糕」
不過草Doro 這道多重風味抹茶千層也很讓人驚豔
能夠把多種食材搭理與比例拿捏到恰到好
酸味甜味與各食材獨有風味，彼此相輔相成，而不會矛盾衝突
稍微可惜的是可可餅皮味道太重，抹茶味也就稍微被埋沒了
口味變化多元、酸甜交錯、層次豐富
更厲害的是，儘管抹茶千層蛋糕看起來奶油加不少，還額外撒紅糖粒
整體吃起來卻不會到很甜
草Doro 老闆也在專頁中介紹
他們製作點心與茶飲，也不會使用太多糖與鮮奶油
希望茶的香氣與天然回甘能夠多過於糖的甜味
草Doro 的貓主子們，會主動來蹭蹭，很親人喔
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