「Chun純薏仁。甜品。」店名中有老闆娘本名的「純」
販賣的甜品與飲品也全都是以薏仁為主體，另再搭配紅豆、玉子、抹茶等配料
真的是一家「純」薏仁甜點店
其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整
原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362330739
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餐廳名稱：Chun純薏仁。甜點。(台南市中西區友愛街115巷7號)
營業資訊：06-2208910 週一至六11:00-17:00；週日11:00-18:0
餐點介紹：甜品/飲品
用餐日期：2021.11
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從2014年開業至今，菜單內容一直都是以下三樣簡單
- 一保堂白玉紅豆薏仁: 薏仁&紅豆、抹茶&原味玉子
- 明治冰淇淋薏仁: 薏仁&抹茶冰淇淋&堅果粉、抹茶蒟蒻&紅豆
- 台灣紅薏仁枸杞茶(瓶裝)
2021.8月推出新品：
- 一保堂抹茶薏仁漿(瓶裝)
點餐後就可以先上二樓找位子
二樓座位不多，預估最擁擠狀況頂多可以坐10人吧
「Chun純薏仁。甜品。」店內使用的餐具，也都有在販售
碗是使用的是台灣生產的竹製碗，純手工打造，且冷熱皆可盛裝
盤與湯匙則是日本職人鎚目手感不銹鋼餐具，是吃明治淇淋薏仁時會搭配的餐具
「Chun純薏仁。甜品。」一樓料理台區
(擋臉model：Na哥)
「Chun純薏仁。甜品。」一樓店面與戶外用餐區
從2014年開業原本位於台南大菜市內，今年(2021年)3月才搬遷到台南美術館二館附近的友愛街115巷上
友愛路115巷其實很寬敞，不少綠樹和石磚步道，比較像是個社區公園或小廣場
空間大又舒適，又鮮少有車流進入
(擋臉model：J哥、Na哥)
一保堂白玉紅豆薏仁
單點NT 120
抹茶是「人客點一份，店員就要現場手刷一份」的費工活，使用的抹茶粉是一保堂茶鋪(品牌名)的幾世の昔(商品名)抹茶粉
幾世の昔一保堂「抹茶」中的屬於「ほどよい(適中)、バランス(平衡)」的
茶味濃度適中，可以用熱水沖泡直接喝，且薄茶或濃茶的沖泡食譜都適用
用於烘焙，或與其他食物一起搭配食用，也不算太奢侈浪費
「Chun純薏仁。甜品。」的主角還是薏仁囉
薏仁大粒飽滿，冰涼口感消暑解熱，且甜度直覺大概僅三分糖
但上面的紅豆就比較甜一點，單吃越有膩
不過跟薏仁相混食用則剛剛好
玉子總共有五粒，帶幾分咬勁，而不是很黏、會卡牙的口感
「Chun純薏仁。甜品。」使用一保堂茶鋪幾世の昔抹茶粉所刷出來的抹茶汁
可能有加很少量的糖，因此可以掩飾調抹茶的苦澀，但直接小嚐又覺得完全不甜
要將抹茶淋在紅豆薏仁中，當下覺得這搭配有點新奇
是台灣傳統甜品與日本抹茶的搭配，一個是甜食，另一個則是無糖且可能略有苦味
不過風味倒真的相當融洽，兩種澱粉類食物的甜品，搭配不甜的現刷抹茶
使的整體甜味又更加降低，並且又帶著抹茶芬香
可惜就是現刷抹茶量太少，沒辦法整碗都能混著抹茶一起享用
不然我很想吃整碗變成綠綠的紅豆薏仁呢~O3O
其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整
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