[台南中西區]宇作茶屋。抹茶阿法奇朵&芭芭露亞。環境舒適的日本茶專賣店
宇作茶屋 是新開的日本茶與抹茶專賣店
店內簡約風格與氣氛讓人感覺十分舒適
適合一人或少人數的約會
其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整
原文網址:https://anny2949.pixnet.net/blog/post/360972020
-----------------------------------------------------------------------
廳名稱:宇作茶屋 (台南市中西區新美街72號)
營業資訊:06-22100477 ※無訂位服務
週一到五 11:00-18:00;週六日 10:30-18:00;週二休
餐點介紹:飲品/甜點/冰淇淋/飯糰 低消一杯飲品/人
用餐日期:2021.02
-----------------------------------------------------------------------
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202201/c47f9703-edbc-4040-a905-038d8cf465cf.jpeg?resize-w=100&resize-h=68&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202201/c47f9703-edbc-4040-a905-038d8cf465cf.jpeg)
宇作茶屋 店面
相較於左邊另一間咖啡廳,宇作茶屋的外觀非常低調
跟著手機地圖找,還是不小心路過忽略了
繞回來仔細比照網路上的照片才找到
原本預期說,假日下午應該會客滿吧
意外發現才兩組人客,還有不少位子可以慢慢挑呢
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202201/27c5ff0d-c853-47af-b282-ad0b08caee26.jpeg?resize-w=100&resize-h=57&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202201/27c5ff0d-c853-47af-b282-ad0b08caee26.jpeg)
宇作茶屋 吧檯座位六個
榻榻米區有兩人座兩桌、四人座兩桌、靠牆兩人桌兩組
(擋臉model:J哥、Na哥)
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202201/2bba15ac-292c-4a4a-98f3-aed741553be2.jpeg?resize-w=100&resize-h=62&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202201/2bba15ac-292c-4a4a-98f3-aed741553be2.jpeg)
宇作茶屋 是2020年08月正式營運
室內裝潢裝潢是由日初設計 Day-On Design Studio
簡單俐落、乾淨優雅
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202201/78f5323b-11ab-4611-a965-78862d31df05.jpeg?resize-w=100&resize-h=59&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202201/78f5323b-11ab-4611-a965-78862d31df05.jpeg)
宇作茶屋 茶水、紙巾自助
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202201/6b74c209-2393-4ee5-be51-442b00b995ad.jpeg?resize-w=100&resize-h=53&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202201/6b74c209-2393-4ee5-be51-442b00b995ad.jpeg)
宇作茶屋 的淡灰色L型吧檯上,擺滿了各式茶具
除了茶筅、木架、燒杯以外,其他用具多是全黑或全白
也因為都擺得非常整齊,乍看是雜而不亂
其實...很像是Lab bench
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202201/c0416b14-9f5e-40ea-ab24-f9762fd85e58.jpeg?resize-w=100&resize-h=62&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202201/c0416b14-9f5e-40ea-ab24-f9762fd85e58.jpeg)
宇作茶屋 店員正在做別的人客點的外帶抹茶拿鐵
先把抹茶粉在篩網上過篩後,再把熱水沖入碗內的抹茶粉
義美冰全脂鮮奶已經在旁邊預備了
(天啊...這鮮奶比例也太高了吧)
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202201/028481e8-de66-4d1e-96d3-6fc7d2cc6c0e.jpeg?resize-w=100&resize-h=64&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202201/028481e8-de66-4d1e-96d3-6fc7d2cc6c0e.jpeg)
然後用茶筅快速刷抹茶
將抹茶慢慢倒入鮮奶中,就完成了
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202201/dd7824e5-ebbd-4900-b6ac-062f5472f8fb.jpeg?resize-w=100&resize-h=61&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202201/dd7824e5-ebbd-4900-b6ac-062f5472f8fb.jpeg)
熱焙茶
單點 NT 80
無糖、沒有回沖
原本以為會是跟拿鐵一樣用焙茶粉沖泡的
結果是用茶葉泡的清澈焙茶
(其實菜單上左邊的小圖示就已經有告示是沖泡茶囉)
非常順口,焙茶沉穩又讓人舒心的香氣滿溢
完全沒有一絲苦味與澀味
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202201/2032ef32-af7a-4db6-b049-02aab4cdc527.jpeg?resize-w=100&resize-h=65&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202201/2032ef32-af7a-4db6-b049-02aab4cdc527.jpeg)
抹茶阿法奇朵
單點 NT 100
動詞Affogare在義大利文的意思就是「被淹沒」,而「-o」結尾則是第一人稱
因此阿法奇朵(Affogato)原意是「淹沒我」
Affogato原本是一款義式香草牛奶冰淇淋(Gelato)
澆淋一小杯剛煮好的義大利濃縮咖啡(Espresso)的甜點
讓苦的熱咖啡逐漸從外融化甜香的冰淇淋
一次品嘗冰火交融、苦甜相伴的風味
而不那麼細究的話
只要是冰淇淋、雪糕與少量熱飲相加,似乎都可以稱是Affogato
不一定要是香草牛奶口味的冰淇淋,也不一定要是濃縮咖啡
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202201/e4726963-b86f-43d3-93b9-d3594c3bfd45.jpeg?resize-w=100&resize-h=163&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202201/e4726963-b86f-43d3-93b9-d3594c3bfd45.jpeg)
濃抹茶是苦的,苦而不澀,也不會有殘留的苦韻
直接舀一口啜飲也可以
搭配的冰淇淋是牛奶口味的,奶香非常濃郁
也一樣,單吃也蠻好吃的
搭配一起
冰涼滑順的口感在舌面上慢慢融化
奶香與茶香相繼迸發
多舀一匙抹茶,微苦中茶香滿溢
多挖一勺冰淇淋,香甜如蜜
一份抹茶阿法奇朵,幾分苦或幾分甜都能有變化
能享受到多種搭配的風味,完全吃不膩呢
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202201/51d3943c-b1ee-4a2d-af69-97061cd8404c.jpeg?resize-w=100&resize-h=56&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202201/51d3943c-b1ee-4a2d-af69-97061cd8404c.jpeg)
抹茶冰淇淋
單點 NT 100
抹茶冰淇淋、上面有些許玄米香綴飾
剛入口是滿滿的抹茶香,餘韻才帶出點茶苦澀
是個每一口都能體驗到兩種層次的冰淇淋
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202201/8d8df501-dbbe-4082-8bb7-6290160d3f82.jpeg?resize-w=100&resize-h=60&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202201/8d8df501-dbbe-4082-8bb7-6290160d3f82.jpeg)
抹茶芭芭露亞
單點 NT 120
芭芭露亞(Bavarian)是一個源自德國巴伐利亞的甜點
由19世紀安東尼•卡姆雷(Antoine Careme)所創
跟奶酪一樣的主要成分為「鮮奶油 + 吉利丁」
但是芭芭露亞還有再加入「卡士達」
因為有卡士達(麵粉)的加入,表面冰涼滑順,口感更是綿密扎實
有點像雪花糕或是板豆腐,或真的就是水分較少的奶酪
味道上,是有抹茶香氣
但我不太記得有多濃了
因為口感給人之療育與幸福
是真讓我難忘與欲罷不能的魅力
搭配的紅豆泥能看到一些夾雜的紅豆皮
但吃不太出顆粒感,就全是軟泥狀的
甜度一般,但沒什麼紅豆味,平淡無奇
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202201/db802512-2f4b-480f-9f9f-1ad3b2659b73.jpeg?resize-w=100&resize-h=57&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202201/db802512-2f4b-480f-9f9f-1ad3b2659b73.jpeg)
抹茶舒芙蕾鬆餅
單點 NT 130
搭配是:鬆餅兩片、紅豆泥、黑糖蜜、鮮奶油(沒有加)
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202201/3438efad-e6ef-4bc5-a832-fbf22e8855de.jpeg?resize-w=100&resize-h=57&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202201/3438efad-e6ef-4bc5-a832-fbf22e8855de.jpeg)
黑糖蜜聞起來焦香濃郁與甜蜜韻味撲鼻,但我還是僅加一點淺嚐
畢竟我本來就是原味主義,且黑糖蜜也不是重點
就連鮮奶油也直接請店員在製作時免加了
![](https://www.popdaily.com.tw/shaper/u/202201/cf686c7e-445f-4913-8b3b-0680b6977cf0.jpeg?resize-w=100&resize-h=59&quality=1)
![](https://static.popdaily.com.tw/u/202201/cf686c7e-445f-4913-8b3b-0680b6977cf0.jpeg)
抹茶舒芙蕾鬆餅呈現自然的淡茶綠,帶點些許茶粉斑斕
用刀叉分食過程能明顯感受到鬆餅的Q彈
但不像我在ZoneOne吃到的舒芙蕾鬆餅那樣體積澎湃與入口即化
所以我覺得這好像比較像是...膨一點的美式鬆餅?
單吃就能嚐到淡淡茶香味
但外圈口感比較乾澀,有些可惜
中間可能是因為鬆餅相疊在一起使得蒸氣未散去
也可能本來就是麵糊密度較大,因此口感比較濕潤綿密
其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整
原文網址:https://anny2949.pixnet.net/blog/post/360972020
喜歡我的文章,歡迎到其他平台去逛逛囉
痞客邦部落格 NiNiGaGa
NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa
貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That
以上。