台南市中西區—豪味道古早味旗魚羹，中西區美食，海安路美食，旗魚羹

海安路上的豪味道旗魚羹已是二訪，好友徐天麟曾說：「這店的年輕老闆就是以前在下大道旗魚羹的靈魂人物。」傳承阿嬤古早味道，這碗王浩一老師口中的府城「紅羹」，羹湯加入大量番茄、高麗菜，色澤稍紅，加入一匙沙茶，更增添香味，羹湯濃稠清甜，搭配手工旗魚漿丸，魚丸紮實鮮味，就是老台南人喜愛的經典味道。

以前會有旗魚羹加三層肉的隱藏吃法，現在直接列在價目表上，一大塊處理乾淨彈嫩的三層肉，Q彈無腥味，淋點「一字牌」烏醋，適當的酸香更能襯托旗魚羹滋味，務必酌量添加。

我吃羹類喜搭米粉，細白米粉巴附甜稠羹汁，趁熱呼嚕吸入，非常對味，選擇障礙的人亦可選擇「米粉麵」，想要有飽足感的朋友可以選擇隱藏版「特製100元旗魚羹」，加羹加麵加肉，一次滿足，店家也有賣旗魚丸真空包，店家環境乾淨，第三代老闆客氣認真，值得推薦，旁邊正是大名鼎鼎的六千牛肉湯，再過去一點的阿魯香腸熟肉也千萬別錯過。

🥢#豪味道古早味旗魚羹

🏠台南市中西區 海安路一段61號

⏱8:00–18:00

#他扣的吃喝玩樂誌 

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