[壓力鍋食譜］餐酒館法式洋蔥湯

每天把壓力鍋發揮的淋灕盡致

抱歉我這個是健身版的食譜

減少了鮮奶油等等重口味輸出

味道依舊不輸法式餐廳！

食材

1.5顆洋蔥🧅/人

一碗水/人

ㄧ茶匙麵粉

一茶匙～半大勺白糖/黑糖

ㄧ大勺牛奶🥛

ㄧ點點鹽巴

（Optional) 起司/酥皮

步驟

1. 炒洋蔥

用Sauté 模式將洋蔥炒到軟跟上色

洋蔥看起來超過半盆

但等等炒完真的只剩一點點

中途會出很多水

炒到開始出現棕色的時候

加一點糖 讓整體焦糖化

但要注意不要炒焦了！！

炒完才發現這也太少了吧！

炒到上圖的顏色後

2. 加水/雞湯淹過洋蔥

今天遠用亞馬遜家的雞湯

但說實話用過濾水也可以

味道上⋯⋯⋯hmmm其實沒有差很多

重點是洋蔥的焦糖化要炒出來！！

3. 按下燉煮湯鍵Soup時間：30mins 

4. 煮好後洩氣！開蓋！

這洋蔥真的燉的很軟爛了！

這湯汁真的絕了

❗️可以添加一點點鹽巴調味看個人

心有餘力不怕胖的可以放起司跟酥皮

❗️傳統洋蔥湯 會加鮮奶油！

我選擇加一點牛奶！洋蔥湯顏色會變淺！

加一點牛奶時 可以用炒菜模式加熱一下

整體湯體會變濃稠

❗️喜歡更濃稠一點

可以加一茶匙麵粉

不用多整體就可以很濃稠了

5. （Optional ) 放上酥皮拿進烤箱烤

上桌！

在美國一碗湯餐酒館吃都要10幾塊美金 加稅 加小費 抓個20美有找

好喝就算了 有些還很不法式

自己在家燉一碗 無價！

而且這一碗根本沒有什麼會胖的物質吧！

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