［ 好菜Küisine ］像到鄰居家作客的必比登臺菜餐廳初體驗
人生第一次的必比登料理初體驗就獻給了這家台中的台菜餐廳，
何謂必比登她跟米其林的差別又在哪裡呢？
最間單的判斷就是他是一千元可以點到三道不一樣的菜色，
相對於米其林高貴的價格來說，
他的CP值相對的高上不少。
來到台中兩天一夜的小旅行，
這天的晚餐就決定來吃吃看不一樣的餐點，
於是就挑了這家「 好菜 」，
順便找了大學隔壁系的朋友一起來敘舊，
聊聊畢業後的發展，
所以就沒有花太多心思在食物的敘述上，
但還是會簡單做個小紀錄。
⎮豆酥金目鱸魚
邊炸邊炒的豆酥，
香氣迷人，又不含油，
配上簡單用破布子清蒸的鱸魚，
可以吃到最簡單的魚肉味道，
一點魚腥味都沒有，
破布子又可以帶出他的甜味 。
⎮牛菲力月見香蘋奶油燒
好菜將牛菲力做了最簡單的處理，
就只有將影響口感的多餘筋膜跟油脂去除，
不再做任何嫩化處理，
只靠最基本的前置作業，
還有最重要的就是師傅的功力，
恰到好處的火候，
讓每塊牛肉的嫩度跟味道都表現得剛剛好。
炒到焦化看不見的蘋果釋放出來的甜味，
跟醬汁融合在一起，
再牢牢地扒附在每一塊鮮嫩的牛肉上，
口口都是自然的鮮甜鹹香味，
還有就是那上面灑下的香酥蒜片，
適當的點綴口感還有味道，
而中間那顆橙黃色的月見，
讓整體的味道更溫潤，
還有更加的有層次！
⎮紅咖哩乾燒蝦（小辣）
這道其實沒有太明顯的咖哩味道，
但是蝦子好吃，
鮮甜又脆口。
而且不止蝦子，
還有那個海參，
QQ軟軟的口感跟蝦子的脆口感，
還有切塊的杏鮑菇，
不同的脆口感跟彈性，
讓嘴裡層次很豐富。
⎮老皮嫩牛肉
沒有單點炒水蓮，
但是這道滿足了我想吃水蓮的慾望，
炸過後的嫩豆腐，
外面有一點口感，
但是裡面有保有水份，
所以吃起來很軟嫩。
牛肉薄薄的，
吃起來的咀嚼感也很舒服，
蛋白質跟纖維質都可以均衡攝取到！
我們這次點的四道菜，
基本上都不雷，
而且都在水準之上。
他們的點餐方式稍微特別一點，
基本上幾個人用餐就要點幾樣主餐，
另外單點的菜色不算，
然後附上白飯及飲料各一，
其實如果說實在話，
他每樣菜的量其實沒有到很多，
大概三到四個人吃差不多，
所以說如果是一般人來吃的話，
我覺得除了基本的主菜數量之外，
還可以再多點一道主餐或是單點的菜色，
這樣會比較吃得飽。
而且他三樣菜的價格大概在一千塊左右，
對臺菜餐廳來說，
我是覺得還蠻平價的，
加上他們出菜速度其實蠻快的，
每道菜送上來時，
都冒著煙，
一看就不禁嚥下口水，
拿起筷子，
準備大快朵頤啊！
🥢：臺中市西區模範街24巷1號
FB：好菜
IG：好菜
#bibendum #popdaily #poptaichung
