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HSHProject位於廣三Sogo百貨後方忠明公園旁，本身是擁有「卡布王」美譽的咖啡店，但更讓小金感興趣的是那厚厚的鐵鍋煎鬆餅，當初在網上看到照片就立刻想到當初到南青山吃的銀座ウエスト真的超懷念的，HSHProject除了這鐵鍋鬆餅必嚐之外還有他們的提拉米蘇也是超多網友推薦的。
HSHProject
營業時間 13:40-22:10
地址 40358台中市西區美村路一段52巷35號
│實際營業資訊依店家公告為主│
HSHProject對面就是忠明公園，公園底下就是公有停車場如果是騎車過來的話附近路邊也都容易找的到停車位，順著路走吃完下午茶甜點還可以到小金另一個愛店魚市米糕吃晚餐。
☛魚市米糕食記點我
HSHProject用餐的位置數不多，老闆也希望讓用餐的客人可以輕鬆不受打擾，所以如果過來是客滿的情況記得守規矩在外面侯位等待喲！
另外在吧檯這裡也有幾個位置，如果是一個人過來的話也可以選擇這裡，還可以一邊看老闆沖咖啡拉花也不賴。
【鍋煎鬆餅】
HSHProject這個鍋煎鬆餅真的跟小金在日本東京南青山銀座ウエスト吃的很像，看似簡單的鬆餅要用鐵鍋煎到表面光滑外表酥鬆裡頭札實又綿密真的不是一件容易的事啊！不信大家自己在家試試就知道。
HSHProject的這個厚鬆餅蛋香麵香都足煎的火侯也掌握的很到位，厚度稍稍的比日本的再薄一點點，上頭搭配一塊鹹香的奶油塊。
一上桌小金就忍不住切開淋上楓糖準備開吃啦~認真要趁熱呼呼的吃最美味，所以不要怪小金拍的不美，畢竟美食當前啊！
【拿鐵/熱巧克力】
HSHProject咖啡的表現也是有在水準上的，另外小金要特別推薦的反而是他們家的熱巧克力，一共有三種風味可以選擇，喝起來非常的滑順香醇女孩兒一定會超喜歡的。
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