台北內湖必吃美食正統山東『老大爺』果子煎餅

𖠌內湖美食|老大爺煎餅果子

『煎餅果子』-掀起靈魂深處般的悸動好滋味！

想必有些人還不知道這樣一個美味小點

這就趕緊來幫大家科普解惑一下吧✿

其實這看似簡單的點心美食

其箇中滋味和翹楚更是值得大家親身感受！

🌼煎餅果子：

源自於中國的美食不同的流派就有不同的作法

۶ 山東派：開創地-講求古法製作還會加上大蔥點綴，內餡可以加入任何餡料：

舉凡蛋/肉/海鮮/各式調味均可加入！

👉🏻老大爺煎餅果子就是此派！

以山東派的雜糧（以綠豆麵）作為餅皮口感更Q彈

口味上也非常的多變（想加什麼料都可以！）

۶ 北京派：屬於維新派，將原本的綠豆麵以白麵取代口感上更為細緻一些

۶ 天津派：在天津煎餅果子也是當地居民作為早點的美食選擇，也是許多人認識煎餅果子的地方！

各類美食在不同的地區順應各地不同的歷史

文化風情以及各地居民不同的飲食習慣

總會有一些在地化的改良和創新～

所以曾經吃過煎餅果子的人品嚐起來

可能會覺得有些不同就是因為各地作法各異的關係唷！

✨榛果巧克力✨羊肉✨鴨肉✨蒲燒鰻

這就來和分享老大爺煎餅果子的豐富口味！

外層的雜糧餅皮熱熱的吃非常有彈性又有香氣

搭配滿滿的自選餡料搭配爆量的蔬菜

其中最畫龍點睛的莫過於「薄脆」的酥脆

薄脆就是炸過的餛飩皮加在其中

同時可以達到既酥脆又厚實的奇妙口感風味！

當天嘗試了軟嫩的羊肉q彈的鴨肉

厚實的蒲燒鰻每一種主食融入其中都非常和諧

難怪會是各大公司員工下午茶的選擇

尤其還有榛果巧克力口味也非常令人驚艷

使用Nutella的榛果可可醬搭配香甜的香蕉

在口中裡散發的甜蜜香氣讓人幸福洋溢

🌹最後跟大家分享和老闆的店家小故事🎵

聽阿莎力又豪爽的老闆分享到

他與煎餅果子相遇的故事以及堅定他製作這般美食的緣由

：「讓他第一次吃到就足以感動到潸然淚下的美食！」

👉🏻我也是第一次吃上這樣的傳統點心

一入口時真的像中華一番裡畫的：

✨背後出現一道光✨噹啷的感受如此美味

：「想讓更多人認識煎餅果子這樣的美食

並且做到正確文化傳遞」

外表看似酷帥的老闆致力於對美食的堅持和傳承

對客人更是招呼熱情讓人有賓至如歸之感受

難怪許多顧客都是一次成主顧的深深愛上

店家資訊🔍

🏠台北市內湖區內湖路一段413號

（鮮芋仙斜對角的中國風店面）

☎️0966-660-857

⏰週一～四：12:00～20:00

週五：12:00～18:00