老瀋陽酸菜白肉鍋：使用東北家傳醃製法製成的酸白菜，湯底酸度適中，尾韻甘甜順口（附菜單）
初二和高中友人們吃飯，就直接選了這家食尚玩家在2018年就介紹過的老瀋陽酸菜白肉鍋，地點就位在巨城附近，吃飽還可以去巨城逛逛。
光顧日期：2022.02.02 / 光顧人數：4人 / 當日每人均消：710元
文字＆照片：Jieni Kao（Follow me on Instagram）
本以為會是很有時代感的裝潢，但老瀋陽酸菜白肉鍋似乎是有重新裝修過，從大門口的小庭院到灰牆上的Logo都有不少巧思。只是入內後，桌數的密度稍高，且桌距不算太寬，整體較擁擠些。
這裡的酸菜白肉火鍋有分小鍋和大鍋，食材包含海鮮、肉品、火鍋料、蔬菜。此外店家還有提供特色菜和點心，像是避風塘炒蝦、捲餅、水餃、蘿菠糕等。第一次來可以直接選擇套餐，從雙人套餐到八人套餐皆有提供。
豪華套餐 2580元
第一次來直接點了豪華套餐（4人份），套餐裡包含酸菜白肉（大鍋）、肉類5選3、海鮮4選3、必點招牌4選2、捲餅牛豬2選1、季節蔬菜、附餐2選1。平均1人645元再加1成，價位滿划算的。而且別看份量少少的，實際吃下來超飽！
▼酸菜白肉（大鍋）
老瀋陽酸菜白肉鍋的湯頭喝起來確實是好喝的，湯頭是以帶肉的豬排骨與大量的蔬菜熬煮，再搭配東北家傳醃製法製成的酸白菜而成。第一口的酸味滿明顯的，但會越喝越順口和甘甜，喝起來是不會膩的火鍋湯底。鍋底皆有附綜合火鍋料、凍豆腐、豆皮、金針菇、些許特級白肉片，往下撈居然還有撈到鴨血。而且要稱讚一下，店家給的酸菜量超大方，吃起來相當爽快。
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▼特級白肉片
酸菜鍋底和白肉就超是搭，肥瘦適中，上層的豬皮帶有Q勁，吃起來不會過硬，口感剛剛好，必點。
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▼牛培根
總覺得牛培根和酸菜鍋底不太搭，且不太好咬，建議可以換成梅花豬或肥腸。
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▼樂活梅花豬
這個也不錯，但油花不多，口感會比特級白肉片再單薄一些。果然酸菜白肉鍋就是要配白肉啊！
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▼SPA蛤蜊
其實對這個蛤蜊有些失望，吃的第1顆沙很多，想說可能只是湊巧沒吐沙吐乾淨，但之後吃的幾顆一樣有不少沙，就很影響口感。
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▼東石鮮蚵
不知道是不是因為過年期間供不應求的緣故，對這個東石鮮蚵也滿失望的，吃的第1個鮮蚵是苦的，想說有可能也只是湊巧，但之後朋友們陸續吃了鮮蚵後也都說是苦的。
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▼花枝
（沒拍到）本來對這裡的海鮮都有點失望的時候，還好花枝有撐起場子，花枝相對蛤蜊和鮮蚵就好很多。
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▼牛肉起司丸子
外層是多汁的牛肉，內餡包了會爆漿的鹹起司，聽起來很油膩，但把丸子丟到酸菜白肉鍋裡煮完全不會膩，個人滿喜歡的，可以點。
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▼虎皮蛋餃
虎年就該點一下跟虎有點關係的東西，1盤有6個。
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▼捲餅（牛）
這個要趁熱吃，和外面常吃的牛肉捲餅不太一樣，捲餅包裹的是半肉半筋的牛肉，吃起來完全不會乾。醬再搭配切成細絲的蔥和小黃瓜，吃起來完全不會嗆，可以點。
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▼季節蔬菜
高麗菜盤份量不小，葉菜類和酸菜白肉鍋煮在一起也是一個搭字。
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▼白飯
附餐可以選白飯4碗或冬粉2份。
老瀋陽酸菜白肉鍋湯底好喝有水準，肉類建議點豬類，當天吃的海鮮不太推，其餘必點的大概就是牛肉起司丸子和牛肉捲餅。有路過巨城附近可以來吃吃看，但建議提前訂位，因為到了用餐時間總是人滿為患。用餐時間限時為90分鐘，以吃火鍋來說會有點小趕，來這就好好吃鍋吧！
🔔 營業時間：11:30-14:30/17:00-22:00
☎️ 電話：03 535 3338
📍 地址：新竹市東區三民路125號（近巨城）
客滿時用餐限時90分鐘 / 收取10%服務費
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