台南市中西區—阿櫃日式手作銅鑼燒，中西區美食，台南必吃，台南甜點，台南伴手禮
2019年我初嚐阿櫃日式手作銅鑼燒，非常美味，自此大力推薦給身邊朋友，之後到台南我都會去找阿櫃買銅鑼燒，幾乎都是現買現吃，新鮮吃，最好吃。
關於阿櫃的介紹，我一樣在初訪文章就介紹很清楚了，這次三天台南行，兩天遇到公休，直到最後一天待到下午匆忙趕過去，運氣很好，買到最後一顆「芝麻流沙」銅鑼燒，沒錯，現場就只剩這最後一顆，差個幾分鐘就賣完了，當時才三點左右，第一次看到阿櫃這麼早賣光光。
小心翼翼把珍貴的銅鑼燒帶回台北，一半自己吃，一半分享給好友，切開時，芝麻內餡還是流沙狀態，芝麻味濃郁，甜感不高，我尤其喜歡阿櫃的銅鑼燒皮，他選用日清低筋麵粉、上白糖、在地農家龍眼蜂蜜，做出來的外皮口感軟綿，甜味素雅適中，如果有單賣餅皮，我一定會買。
阿櫃很認真，我追蹤關注他三年多了，雖然吃的次數不多，但在每天的限時動態或發文中，感受到他的堅持，看他休假時去吃喜歡的美食，或是去市場找阿婆買到優質的芋頭，我也跟著開心；看他被客人棄單也會跟著不捨，他也曾經有想放棄的念頭，終究是撐過來了，現在物料食材齊漲，同是餐飲業，我很清楚他的辛苦。
雖然還有好多限定口味沒嚐過，但只要有去台南，我一定會去蝸牛巷，那間熟悉的紅色大門有我最喜歡的甜點，我誠摯的推薦阿櫃銅鑼燒，有興趣的朋友不妨先看看阿櫃的臉書，裡面有很清楚的說明，最好事先預訂，才不會撲空，2020年二訪阿櫃時，看到他白頭髮變多了，2022年三訪，阿櫃越來越壯喔（雖然他都說是變胖），我覺得現在的阿櫃很帥，不會胖啦！大家去台南買銅鑼燒時，記得給他一句鼓勵謝謝的話，在他身上，我看到職人的身影，買阿櫃的銅鑼燒當伴手禮，絕對不會讓你失望。
初訪阿櫃日式手作銅鑼燒文章：
https://www.facebook.com/111363873582626/posts/146229446762735/?d=n
🏠台南市中西區民生路一段157巷28號之1
⏱14:30–18:00（售完為止）
❌不定時休息，見臉書公告
🌐阿櫃日式手作銅鑼燒臉書：
https://www.facebook.com/sai915067/
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