台中銅板美食推薦:太原串燒,嚴選新鮮食材,堅持使用真火炭燒,配上獨門醬料,宵夜選它準沒錯!
有人也愛吃串燒嗎? 艾咪這次要來推薦近期在台中吃到CP值極高的串燒店「太原串燒」!聽說去年本店在太原路上一開幕就備受注目,並在短短幾個月就順利於中華路夜市附近插旗二店「太原串燒-中華大誠」!老闆堅持真炭火串燒,嚴選新鮮食材,刷上以43種蔬果及中藥香料組合而成的獨門特調醬料,經炭火燒烤至外表焦香,最後撒上特製的孜然粉,獨特的風味讓人一吃就愛上!
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太原串燒-位置及環境介紹
「太原串燒」本店位於北屯區的太原路三段上,全聯的正對面。
二店「太原串燒-中華大誠店」則位於中區靠近中華路夜市附近的大誠街上。
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二店的空間比本店的寬敞許多,除了外面一樣有內用吧檯座位區外,
室內更是多了一區內用座位區,大約可容納10-12人左右。
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太原串燒-菜單介紹
「太原串燒」品項豐富多樣,有肉串類、蔬菜類、經典串燒類以及飲品類等。
每一種食材事先的處理方式皆不同,
有些需要先醃製浸泡,有些則是要預先滷過、炸過再燒烤。
老闆將食材處理好後,再將每個食材一個一個串好放置透明櫥窗冰櫃內,
排列的相當乾淨整齊,讓客人可以一目了然的點餐。
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從各種細微小事不難發現老闆對於食材的執著及用心。
那天坐在外面的吧檯用餐,老闆剛好正在熬煮獨門特調醬料,
這一大鍋裏頭有43種蔬果、中藥材香料等,相當費工費時,
但老闆堅持要給客人吃到最不一樣且最美味的串燒!
就連桌上的原味孜然粉、辣椒粉也都是老闆自己秘製特調出來的歐~
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「太原串燒」每串串燒的價位約在$20-$40之間,
之前隨便點其它家的串燒,沒拿幾串就要好幾百元,還沒吃飽。
在這邊花一樣的錢,卻可以讓你吃飽吃滿,身心靈都滿足!
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另外店內也有販售飲品,清酒、啤酒、威士忌、無酒精飲品通通有。
下班想小酌聊天,或是周末想小聚一下,這裡都非常適合!
太原串燒-美食介紹
因為價格便宜,艾咪跟男友又都沒吃晚餐,所以一時衝動點了一大堆,
以下就來好好介紹,順便分享這裡必吃的人氣商品!
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- 豆皮串 $30 (推薦指數:🌝 🌝 🌝 🌝 🌝)
第一個要介紹的就是榮登艾咪跟男友心中第一名的「豆皮串」!
男友超愛吃豆皮,不論是吃麻辣鍋、滷味、串燒、鹹酥雞,他都一定要點豆皮~
以他吃遍各種豆皮的經驗,他說目前排名第一的就是「太原串燒」的豆皮串!
一串才$30,份量卻是這麼大~!
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老闆說他們的豆皮是先高溫油炸後,刷上特製醬料再用炭火燒烤。
第一口咬下先感受到的是非常酥脆蓬鬆的外皮,
裡頭則是柔軟且多層的豆皮,
搭配店家特製的醬料及秘製孜然粉,多層次的香氣與口感,令人著迷!
連不愛豆皮的艾咪,在男友極力推薦下品嘗一口後,味蕾立刻被征服~
馬上跟老闆說:請再給我一份豆皮!
「太原串燒」的豆皮串真的必點啊!
- 牛莎朗串 $45 (推薦指數:🌝 🌝 🌝 🌝 🌗)
串燒肯定要點牛肉串啊!
聽說「太原串燒」的肉串都是每天限量原塊現切現烤~
牛莎朗一串有五大塊肉,份量滿滿,
炭烤的火侯拿捏得剛好,牛肉的熟度恰到好處,
口感鮮甜多汁並略帶嚼勁,越嚼越香,相當美味~
牛莎朗串相較牛肉串更紮實,較能吃到牛肉的咬感,艾咪偏愛牛莎朗串!
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- 雞腿肉串 $35 (推薦指數:🌝 🌝 🌝 🌝 🌚)
除了牛肉,艾咪每次吃串燒也很愛點雞腿肉串!
帶皮雞腿肉炭烤後,外皮酥脆帶有炭香,雞腿肉質Q彈且多汁,鮮甜美味!
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- 雞軟骨串 $35 (推薦指數:🌝 🌝 🌝 🌝 🌚)
小時候不太懂雞軟骨是在吃甚麼,反而長大後漸漸愛上它!
帶軟骨的雞肉串,碳烤至外皮金黃酥脆,
咬下去先是嚐到軟嫩多汁的雞肉,之後是酥香又脆口的軟骨,
獨特又豐富的口感,讓人愛不釋手!
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- 甜不辣串 $25 (推薦指數:🌝 🌝 🌝 🌝 🌗)
艾咪很愛吃甜不辣,但只愛炸甜不辣,尤其是相當酥脆、Q彈且有嚼勁的那種!
因此每次到串燒店都對甜不辣都不會有特別高的期待~
只希望不要吃到偏濕且軟爛的甜不辣就好!
但「太原串燒」的甜不辣讓我對碳烤甜不辣有所改觀!
他們家的甜不辣表面碳烤的酥酥脆脆帶有炭香味,
裡面則是厚實Q軟且帶有嚼勁的口感,
搭配上老闆獨門的香料,微甜微鹹的味道,讓甜不辣吃起來更加美味!
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艾咪吃完也是立馬跟老闆說:請再給我一串甜不辣~
「太原串燒」的甜不辣串也是必點品項啊!
- 杏鮑菇串 $25 (推薦指數:🌝 🌝 🌝 🌝 🌗)
每次去串燒店都一定會一些蔬菜類、菇類,平衡一下內心的罪惡感!
但其實會點的蔬菜也只有杏鮑菇、青椒、四季豆而已~
其中,最愛且一定會點的就是杏鮑菇~
除了它口感鮮嫩有嚼勁外,它本身的營養價值也非常的高!
他們家的杏鮑菇肉質肥厚,味道鮮甜美味,一口咬下去非常JUICY~
不論是口感或是滋味,艾咪都相當喜歡~!
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- 青椒串 $35 (推薦指數:🌝 🌝 🌝 🌝 🌚)
挑食的我其實以前不愛吃青椒,很害怕它獨特的味道,
但長大後知道青椒的營養價值極高,努力嘗試慢慢可以接受它~
但這家的青椒經過碳烤及特殊的調味後,並沒有我害怕的那種青椒味,
反而吃起來口感爽脆,熟透中卻保有水分,且不油膩!
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- 魷魚串 $75 (推薦指數:🌝 🌝 🌝 🌝 🌗)
擁有高蛋白、低脂肪的魷魚,艾咪非常愛吃!
但常常看到一份都要$100起跳,就會讓人有點卻步...
不過~這家的魷魚串只要$75,而且魷魚非常大隻!!
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我們拍完照後,老闆貼心的幫我們剪成小塊狀,讓我們比較好入口!
烤魷魚口感鮮嫩Q彈,味道肥美鮮甜,富有嚼勁,
調味也恰到好處,還是吃得出魷魚本身的鮮味~
既營養又美味,且價格又不貴的烤魷魚,肯定也是必點的啊!
- 白蝦串 12隻/份 $140 (推薦指數:🌝 🌝 🌝 🌗 🌚)
有沒有人跟艾咪一樣不愛剝蝦呢?
其實我不是不喜歡吃蝦,只是覺得要剝殼很麻煩~
所以每次幾乎都是男友剝蝦給我吃,因為他知道這樣我才會吃!
難得在串燒店看到有免剝殼的白蝦,立刻點來品嘗!
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先澄清一下,一份是12隻!
只是吃得太開心,當想起來要拍照時已經來不及了...
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偷偷說~艾咪那天才知道...
原來免剝殼的蝦子,不是已經去殼的蝦子!
而是整隻蝦子從頭到尾帶殼都可以吃!
一口咬下去,蝦殼酥脆,肉質鮮甜,有別於一般單吃蝦肉的口感。
但其實艾咪還是習慣吃去殼的蝦子,所以我們還是有自己去殼拉~
- 米血串 $20 (推薦指數:🌝 🌝 🌝 🌗 🌚)
米血對艾咪來說也是個可怕的東西~
因為它的口感軟爛,尤其是丟進鍋裡煮後更是母~湯~!
這串米血其實是男友點的,但艾咪看到它的外表酥脆,突然很想嘗一口~
果然一咬下去,外層酥酥脆脆的,內層也沒有討厭的濕軟口感,艾咪給過!
不過喜歡米血的男友則覺得內層"呼呼"(台語),沒有很扎實,有點小可惜~
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- 培根蔥串 $35 (推薦指數:🌝 🌝 🌝 🌝 🌚)
一串三卷的培根蔥串,燒烤後鹹香的培根肉包著滿滿新鮮脆口且多汁的蔥段,
一口吃進嘴裡,鹹香與清甜的味覺,交織出多層次美妙滋味!
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「太原串燒」是艾咪近期發現CP值極高的串燒店,不只食物美味、份量十足、價格平價,而且老闆及店員都很親切!不論是想小酌、續攤、吃宵夜,「太原串燒」絕對是個好選擇!「太原串燒」也有配合外送平台,讓想宅在家的朋友也能享受美味食物,但艾咪真心覺得串燒的東西其實真的要剛烤好、熱熱吃最好吃~所以艾咪很少用外送平台叫串燒,真心建議大家想吃串燒,還是去店家內用比較好歐!「太原串燒」中華大誠店的內用位置比較多,環境較寬敞,想在台中品嘗美味串燒,推薦去這裡內用,還可以跟帥氣老闆聊天歐~
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艾咪第一次在串燒店點了這麼多,真的是一時衝動點了一大堆~
原本以為這餐又要破千了,結果居然沒有欸!真的吃的開心也相當滿足啊~
Info.
📍 店名 │太原串燒
🏠 地址 │
▾406台中市北屯區太原路三段268號 (太原店)
▾400台中市中區大誠街82號 (中華大誠店)
🚫 公休 │ 無固定公休日,詳情可至FB粉專查詢最新資訊,亦可加LINE詢問
⏰ 營業時間 │ 週一~週四 18:30-23:00、週五~週日 18:30-00:00
📢 備註 │
▾可線上訂餐訂位,太原店專用LINE請按這裡,大誠店專用LINE請按這裡
▾另可使用外送平台FOODPAND、UBER點餐
▾建議串燒內用吃最好吃,如欲內用品嚐可至中華大誠店,位置較多較寬敞
🐷挑食鬼評分
食物:🌝 🌝 🌝 🌝 🌚
環境:🌝 🌝 🌝 🌝 🌚
服務:🌝 🌝 🌝 🌝 🌚
CP值: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌚
再訪意願: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌚
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