過年來這裡淨心淨身，整理好身心靈準備迎接新的一年
無心之心是去年在台北新開幕的酒吧，白天是茶館，晚上是餐酒，而且他們整個空間非常有質感，那時候在ig上看到，就想說一定要找時間去，結果這次就在underlab的ig上看到，他們在初三~初五在無心之心有快閃，一看到這個消息，當然是立刻訂位啊，過年可以喝到我很喜歡的酒吧，又可以去一直很想去的無心之心，真的太讚了
在他們的ig上，他們說無心之心是一種淨念觀心的態度，心境的狀態專注於用心思考及感受放下雜念或情感對個人的影響，我們重新定義現代禪意及相信對正念的追求最好是透過體驗，而不是追求
無心之心的概念是融合了東方的禪學跟日本的侘寂美學，進門前淨手的靈感是來自參拜日本神社前需在「手水舍」，洗手以示淨身的儀式感
圓型洞門開了後，空間佈置上是灰色調藉由吧檯後方的夕陽光暈，讓整體空間多了一絲溫暖的氣息
這是我這次坐的位子所看出去的視角，這個空間是使用奶茶色、沙色、胭脂紅去打造空間的包覆感，而燈光選用黃光，整體上讓人有溫暖舒適的感覺，來到這裡就會讓人很放鬆、很舒適
這是underlab這一次快閃的酒單，因為今年是虎年，所以酒單的封面是選用虎斑紋去做代表
這是我喝的第一杯，一送上來就聞到了一股酸白菜的味道，他這杯酒是酸白菜的馬丁尼，酸白菜的酸味整個超讚，喝起來有一種酸白菜的發酵味，整體感覺比較有銳利感，尾韻是比較dry的，旁邊搭配的小食是臘肉搭配上辣腐乳，建議先喝酒感受一下酒的風味，但先別急著喝完，再吃小食，吃一口小食你再喝酒，你會感受到，整個酒的銳利感變柔和了，超神奇的～
這是第二杯，杯壁上是花椒粉，可以先喝單純的酒，再沾花椒粉，單喝酒的話，入口是草莓的香氣，喝起來的口感是柔順的茶感，有像是莓果茶的感覺，當你沾了花椒粉後再喝酒，他花椒的風味會在尾韻中散發出來，而且整個風味更佳立體化
第三杯酒聞起來是帶有一點花香的感覺，喝起來有咖啡的感覺，整體上是有一種苦甜的感覺，搭配的小食是紫米慕絲上面撒上鹹蛋黃，讓整個口感更加綿密、細緻
第四杯是血腥瑪莉的翻玩版本，旁邊搭配的小食是牛奶糖，這個牛奶糖吃起來有一點鹹、有一點焦糖的感覺，這杯血腥瑪莉呢，喝起來有一點煙燻的感覺，喝第一口是番茄的味道，再喝一口慢慢的有煙燻跟香辣感漸漸散發出來
最後我點了一個蘋果派，這個蘋果派我真的覺得超級讚的啦，我非常喜歡，他將蘋果煮的軟軟嫩嫩的切成了塊，包裹在餅皮中，蘋果的香氣非常濃郁，而且不甜不膩，我覺得滿剛好的，他們的餅皮有一個杏仁的香氣，非常好吃～
最後送上開門的門口，雖然這次是underlab的快閃場，但經過這次的體驗，我更想去無心之心體驗看看了，然後underlab最近也開放新一季的慢閃場了，歡迎去他們ig訂位，我真心覺得去了不會讓你失望的，至少我個人是真的很喜歡他們每次帶給我的體驗
那今天的介紹就到這裡啦～
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附上上一次去喝underlab的文章，有興趣的人也可以來逛逛喔
酒吧介紹
unDer lab
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無心之心
IG：https://www.instagram.com/mushinnoshin.life/?hl=zh-tw
地址：台北市東區安東街40巷
