瑞士經典烤起司*.。𝐑𝐚𝐜𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞
寒流來襲
在台灣，會想到吃火鍋
在歐洲，會想到什麼呢？
在雪白的阿爾卑斯山腳下，有一棟紅瓦尖頂的小木屋，從窗戶往裏頭一探，一群人圍在爐邊，享用著熱呼呼的大餐，桌上擺著不是鍋子，而是被稱之為瑞克雷烤架的烤爐
烤架上擺滿了瑞克雷起司，
融化後溫熱鹹香的起司，搭配鬆軟的馬鈴薯
流動於口中每個角落，
濃郁的奶香與酸甜的酸黃瓜
濃而不膩的滋味，讓人一口接著一口
配上一杯清香優雅的白葡萄酒，
使瑞士的冬天充滿溫情
¨̮ 冷知識補充ꔛ
𝐑𝐚𝐜𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞單詞原來自法文，意思是「刮下」的意思，是指瑞士人在火爐前先把半輪的起司加熱，用刀子刮下融化的奶酪，搭配蒸熟馬鈴薯、燒烤歐式麵包一起吃的過程。
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